【够科普】不熟的豆角含有多种毒素 该如何解毒? |
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豆角作为一道家常菜,经常出现在人们的餐桌上,凉拌豇豆、肉末四季豆、干煸豆角、扁豆焖肉……虽然豆角并不稀奇,但制作加工过程却大有讲究,许多人对于如何料理豆角也有不少疑惑,比如,豆角里含有毒素,吃豆角加些蒜可以解毒?市面上常见的五种豆角,哪种有毒物质含量高?吃油豆角一定要格外注意什么?炖豆角时不盖锅盖有助于毒素挥发吗?请戳视频,听听专家如何解读。 (校对 李英卓 制作 赵延灵) 编辑:赵延灵责任编辑:张恪忞 |
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