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转眼间，5月已经过半进入下旬，距离今年的高考越来越近了，这是一件全民关注的大事。高考对于大部分人来说，都是人生当中非常关键的一个转折点，此后孩子们天涯海角，遍地开花。

姐姐家的孩子今年便要高考了，一家人都在心里祈祷。说话的时候也都比较小心，尽量避免谈及考试的事情，避免给孩子的心理增加压力。毕竟好的心理状态也是考出好成绩的关键。除此之外，家长们还能做的便是做好孩子的后勤保障，尤其是饮食上，如今正值夏天，人们的肠胃敏感脆弱，尽量避免给孩子吃寒凉，油腻，辛辣刺激的食物，以免引起不适。另外高考是非常考验体力和脑力的时刻，那么从现在开始，要加强孩子的饮食营养，还要多注意多吃些对大脑有好处的食物，来帮助补足大脑的营养，脑力充沛记忆好，为高考助力。

高考将至，多给孩子吃4道“补脑菜”，脑力充沛记忆好，高考加油。下面就来跟大家分享4种有助于补脑健脑的食物，不妨多给孩子吃一些，希望每一位考生都能考出自己的理想成绩。

第一种：黄花菜

推荐食谱：黄花菜排骨汤

1、首先来处理黄花菜，在温水中浸泡至变软，剪掉花梗的部分，这里比较坚硬，接着将黄花菜搓洗干净。锅里烧一些热水，把黄花菜放到里边，煮一两分钟，然后捞起待用。

2、接着我们来处理排骨，提前浸泡两个小时左右，洗干净之后，放到锅中，多加点水，然后把锅内的水煮沸，排骨的浮沫开始析出的时候，再加一些冷水，再一次煮开，排骨中的浮沫会进一步析出，直到不再增加，然后捞起洗净。

3、将排骨放到锅中，另外加足水，同时放黄花菜和红枣，枸杞进去，其它的调味料都不需要，然后开火来炖，两个小时左右。

4、直到排骨软烂，汤色变深为止，煮好的汤可以直接喝，带有淡淡的甜味，也可以放少许盐来调个味。

第二种：蛋类

推荐食谱：焖鹌鹑蛋

1、鹌鹑蛋的表面含有比较多的脏东西，在煮之前一定要多洗洗。煮的时候冷水放到锅里，开始容易炸开。水开后再煮5分钟左右就可以了。

2、关火之后，把鹌鹑蛋捞进冷水里边，然后剥出来，有耐心的朋友可以给每个鹌鹑蛋都划上两三道小口。

3、接着准备个料汁，生抽，蚝油，番茄酱，糖，然后搅匀，汤汁比较少的话要加点水，否则很容易糊锅。

4、起锅烧油，油热之后把鹌鹑蛋放到里边，小火煎一煎，将鹌鹑蛋的表面煎到色泽焦黄。

5、把料汁淋到锅里，小火把鹌鹑蛋焖到入味，直到汤汁收干，撒上点芝麻葱花即可装盘上桌。

第三种：鱼肉

推荐食谱：红烧大黄鱼

1、黄鱼属于一种常见的海鱼，其腥味轻很多，几乎没有小刺，吃起来方便省事。不过需要处理干净，鱼腹部的内脏，鱼鳃，血水等，都要彻底去干净。比较大的话，要在两面都划上小口。

2、先把洗干净的鱼彻底晾干，接着我们再准备一点生粉，轻轻扑到鱼的表面，这样可以进一步把鱼表面的水分吸干。不容易粘锅，做出来也更鲜嫩好吃。

3、锅内淋食用油烧热，油尽量热一些，并且要保证锅底热透了，把鱼放进去，多煎一会儿，确保与锅接触的那面定型了，然后翻个面煎另外一面。一直煎到上色，然后将鱼往边缘的部分扒拉扒拉。

4、在锅内放些葱蒜姜片，轻轻炒香。然后淋入酱油，醋，冰糖，少许热水，把咸度调好，然后小火焖二十分钟，让鱼充分入味即可。

第四种：花生、核桃等坚果

推荐食谱：花生莲藕汤

1、准备适量的花生米，最好是外皮为红色的小花生，先洗干净，接着放一点饮用水泡半个小时左右。

2、一根莲藕要充分洗净，刮掉外边的一层硬皮，切成小丁的形状，放在盘子里。

3、另外起锅，放一点饮用水，不需要太多，一碗的量即可，放一些姜丝进去煮开。

4、接着把莲藕分装到小碗中，另外再分别放上红枣几颗，泡过的花生米也分进去，水也倒进去。然后炖一个半小时，让食材的营养充分释放。这样炖能够更多地保留食材的营养。

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