年夜饭是阖家团聚的一餐饭，重头戏的硬菜这时候都会被搬上桌，在这最隆重、最热闹的节日，菜也是要讲究好兆头的，“紫气东来”的蓝莓山药，快来了解一下！

　　一年一度团圆饭，全家老少围着饭桌，面对诸多的硬菜，老人害怕嚼不动，孩子害怕不消化，一道蓝莓山药，所有问题都能迎刃而解。

　　精致的蓝莓山药，与诸多硬菜相比既节省时间又不费精力，非常香甜可口，家里人无一不爱，那么这道菜应该怎么做呢？

　　食材

　　蓝莓酱2勺、蜂蜜1勺、适量的山药、牛奶、炼乳、温开水。

　　1、山药去皮后，上锅蒸15-20分钟左右。

　　2、将蒸熟的山药用勺子捣成山药泥。

　　3、把炼乳、蜂蜜倒入装山药泥的碗中，再加入牛奶。

　　4、用不含任何油水的筷子或者手套，搅拌均匀至山药泥呈现出细腻柔软的状态。

　　5、将做好的山药泥装入裱花袋中，挤入有设计感的小碗，挤的形状可以根据个人爱好来定。

　　6、在蓝莓酱中倒入小半碗水，稀释蓝莓酱，然后就可用勺子把蓝莓酱淋在山药泥上。

　　漂亮的蓝莓山药就做好了，是不是很容易呢？

　　细沙一般的山药泥非常绵软，炼乳的加入让山药泥变得更加粘稠，纯纯的奶香味扑面而来，清新的味道使人心旷神怡。

　　香甜的炼乳和山药完美融合后，令无味的山药魅力四射，香甜可口就像一块大奶糖，入口即化，甜蜜蜜的顺滑令人难已忘怀！

　　牛奶的加入，使得味道更加浓郁，香醇的奶香，引得人直流口水，奶香四溢的山药泥，绵柔的绝佳口感让人纵享丝滑一刻。

　　泛着迷人幽蓝的蓝莓汁，果肉清晰可见，浇盖在山药泥上，就像给冰山美人镀上一层神秘面纱，引人入胜的蓝莓汁堆砌在盘中，真是不忍破坏它的美好。

　　再来一片薄荷叶点缀，丰富多彩又层次感分明，立体感更是让人食指大动，视觉的冲击力让人震惊，这样的美貌击中你了吗？

　　蓝莓汁是酸酸甜甜的，而山药泥却甜如蜜糖，两者擦出的火花异常绚烂，清淡的芳香中夹杂着山药泥的柔和，整个人的心情都变得随和起来。

　　亲切的蓝莓山药，美丽悦目，白色的外衣被细腻的蓝莓汁覆盖着，好一个艳丽的美人！

　　酸甜适口的蓝莓汁和朴素香醇的山药泥结合在一起，非常的协调，前调是蓝莓的酸，中调是牛奶的醇，尾调是炼乳的甜，回甘还有蓝莓特有的香气，用美味形容反而显得俗套了。

　　山药是极具包容性的食材，不管是高级餐厅里精致的加工摆盘，还是平常百姓家里简单的粗加工，它都能完美扮演角色，和其它食材搭配得天衣无缝无可挑剔！

　　洁白的山药可塑性非常高，你可以加入任何你想要的调色剂，它也会换上另外一张面孔来惊艳众人！

　　飘飘洒洒的彩色糖针随意地依附在蓝莓山药上，童趣又生机勃勃，孩子们对它的着迷更是如痴如醉，只要见到蓝莓山药，脚就再也挪不动了！

　　接近冰淇淋质地的山药泥，不仅可口还很营养，对健康也是好处多多，健脾养胃、润肺止咳，从此又多了一道美食药膳，再也不用喝苦药了！

　　蓝莓山药浑身都是宝，美味与营养兼具，怎么能不爱？

　　“合家欢”的年夜饭，每道菜都有经典的寓意，天伦之乐就在这一瞬间，快把“紫气东来”收藏起来，回家可得露一手，让欢乐的气氛更加浓烈。

　　这道蓝莓山药，你会做了吗？

　　小贴士：

　　1、山药去皮时要戴手套，不然会手痒难耐；

　　2、加牛奶要分批次慢慢加入，防止山药泥变稀；

　　3、如果家中没有裱花袋，可以拿一个小碗把山药泥装上直接倒扣在盘子里，再淋上蓝莓汁。