不管你是减肥还是健身需要，或者是孕妈妈为了控糖控糖水，这款无米寿司/紫菜包饭都是超棒的选择。健康低卡低脂，又能吃的有颜值有仪式感。

本来我只是嘴馋+闲的无聊，做之前并没有抱什么希望，总觉得无米寿司一定不要好吃。但做成试吃之后就爱上了😍😍😍虽然没有米香，但耐不住它干吃不胖还升糖友好啊😁😁😁

材料：

老豆腐，寿司紫菜，鸡蛋，黄瓜，韩式黄萝卜，肉松，日式美乃滋

（还可以加胡萝卜🥕、生菜等其他寿司常见蔬菜。一可以根据口味和材料，加入虾、鱼、蟹肉等等）

做法：

1. 老豆腐用水煮一下，大概水开之后3-5min即可。然后捞出放凉备用。

老豆腐建议选择豆味小一些的，质地相对嫩一些的豆腐。

2. 放凉后的豆腐沥干，放到纱布里挤出多余水分。尽最大可能的挤干水分，这样后期卷寿司的时候不会出水。⬇️挤干后的状态刚好类似米粒。

3. 豆腐晾凉期间，可以煎制蛋饼。⬇️混合了虾泥的蛋饼。蛋饼既可以丰富寿司口感，也可以给寿司带来更好的视觉效果。最重要的是，他还可以帮忙隔绝豆腐与紫菜的接触，避免危机感的水分弄湿紫菜而变软。

4. 准备其他配菜，蔬菜洗净，切成长条以方便之后组装。

5. 开始卷寿司/紫菜包饭。寿司海苔加上蛋饼一层，然后将挤干水分的豆腐铺平铺满。

加上喜欢的配菜、肉松、美乃滋

然后开始卷制。最好有寿司帘，没有的话可以用保鲜膜将就。紫菜末端抹点香油会方便粘成卷。

6. 将卷好的寿司卷/紫菜包饭切成小块，然后就可以享用了。

总体口感很是清爽，又保留了紫菜的鲜味。因为我用了韩式黄萝卜组合，所以基本没怎么格外调味就很有紫菜包饭的味道。再加上日式美乃滋的加持，就很有大学小吃街上紫菜包饭的味道😁

孕期需要严格控糖控碳水，嘴馋又要忌口实在是痛苦。这款无米紫菜包饭很好的解决了忌口的问题，既可以吃到爽，又不用担心升糖过快。超级推荐给有需要的孕妈妈！

当然了，这款低脂低卡紫菜包饭，减肥也是很友好的。可以想见的干吃不胖的一款小食。

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