本篇文章给大家谈谈晒蚕豆酱的做法大全云南，以及蚕豆晒干的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1、胡豆豆瓣酱的做法 将胡豆洗净，去壳，在沸水中煮一分钟，捞出去渣，浸泡备用。 豆瓣拌进面粉，拌匀摊放在簸箕内进行发酵，用电热毯加温并控制在摄氏40度左右。

2、豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于四川、安徽。味鲜稍辣，主要原料是蚕豆。调料注意各适量 胡豆瓣酱的做法：将干蚕豆泡涨去皮，蒸熟放在30度左右的保温处发酵待出黄菌后降温晾干。

3、现在则大多使用脱壳机。用脱壳机干法脱壳，平均每台每天能处理蚕豆2500～4000公斤，大大提高了劳动效率，减轻了劳动强度，改善了卫生条件。

4、麻辣胡豆瓣酱一道以蚕豆为主要食材制作的菜品。

5、一次一袋很方便，可以根据自己的需要来选择。很多厂家还会将豆瓣酱分等级，一级、二级、***等，差价很大，级别越高材料和制作越精良。

6、制作材料：主料：蚕豆，辣椒等 做法 蚕豆也称葫豆，酿造豆瓣酱的蚕豆必须预先剥去皮壳，使之成为瓣粒。脱壳方法：湿法脱壳：蚕豆除杂后，投入清水中浸泡，使之渐渐吸水至豆粒无皱皮，断面无白心，并呈发芽状态为度。

关于晒蚕豆酱的做法大全云南和蚕豆晒干的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。