【导语】：有五个等级，分别为初级(五级)、中级(四级)、高级(三级)、技师(二级)、高级技师(一级)。

　　中式烹调师证有五个等级，分别为中式烹调师初级(五级)、中式烹调师中级(四级)、中式烹调师高级(三级)、中式烹调师技师(二级)、中式烹调师高级技师(一级)。

　　中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。

　　考试科目：包括理论知识考试和操作技能考核两部分。

　　考核方式：

　　理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。技师、高级技师还需进行综合评审。

　　理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。

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