去皮鸡腿的热量 |
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鸡腿可是很多人的心头肉呢,不仅营养美味,而且做法多元化,卤鸡腿、炸鸡腿、烤鸡腿,总有一种能够满足你的食欲。但是对于很多减肥的人来说,鸡腿可是被他们列为禁品呢。那么,一个去皮鸡腿的热量到底是多少呢?该怎么计算呢? 一、去皮鸡腿的热量 鸡腿一去皮油脂自然会减少很多,167 大卡(100克可食部分),一斤鸡腿去掉骨头,可食部分也就300克,500大卡左右。 炸物之所以外焦里嫩,就是因为高温的油瞬间炸熟外壳,而鸡肉里面几乎是被高温“蒸熟”的。外壳锁定牢牢锁住了里面蒸熟鸡肉释放的肉汁,所以口感鲜嫩多汁。人们热爱炸鸡也是喜欢外壳的脆香和里面鸡肉的柔嫩。所以如果你舍弃皮只吃里面的鸡肉的话,脂肪量毫无疑问会小很多的。因为大部分的油都吸附在外面的面衣上。但前提有二:一是油温要足够高,不然的话油会渗入面衣直接进入鸡肉。二一个是只有鸡胸肉脂肪含量比较少,鸡腿之类也是有较高脂肪的。至于你说的日本米饭的问题,日本米饭品质是众所周知的好,就其原因无外乎是吃起来更香,更甜。好大米其实就意味着包含了更丰富的糖分,淀粉,脂肪。所以吃起来才会香。这样下来热量高也不足为奇了。 一只鸡腿(约83g)热量为150大卡。 一只鸡腿的鸡皮(约8g)热量为35.2大卡。 去掉鸡皮的鸡腿热量为114.8大卡。 二、营养成分表 总卡路里:172大卡 脂肪总量:7.41克 多不饱和脂肪酸:1.675克 单不饱和脂肪酸:2.933克 胆固醇:133毫克 钠盐:492毫克 碳水化合物总量:- 膳食纤维:- 糖分:- 蛋白质:26.24克 维生素A:11IU 维生素C:- 钙:16毫克 铁:1.03毫克 三、卡路里比例 脂肪 碳水化合物 蛋白质 四、卡路里来源 占比 健康占比 脂肪 20%-30% 碳水化合物 55%-65% 蛋白质 11%-15% 五、GI值- 少于55为低 大于70为高 什么是GI值?GI值为升血糖指数,营养学上用GI值来评估食物对血糖的影响。一般认为血糖指数低的食物更容易填饱肚子,从而更有效控制热量摄入,达到减肥效果。而高GI值的食物,会加速血糖上升,从而导致胰岛素的分泌骤升,促进脂肪合成。减肥指数减肥指数根据食物的饱腹感评估,饱腹感与食物纤维含量、蛋白质含量等有关。一般认为高饱腹感的食物更容易让人满足,从而减少食量,更有利于减肥。 有利: 富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质 不利: 胆固醇含量过高、钠盐含量过高 大家都知道,鸡腿去皮之后油脂就会下降很多,所以,一只去皮鸡腿的热量大概是35.2大卡.还有鸡腿的营养成分表也可以好好参考下,特别是在减肥的朋友,只要严格控制摄入的热量和脂肪,有时候适当吃一点也是可以的哦。 声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】 |
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