1、原料不同

精酿啤酒只采用麦芽、水、啤酒花、酵母这四种原料，不添加人工添加剂。而普通啤酒（工业啤酒），为了压低成本往往采用玉米、淀粉这类成本低廉的原料。

2、工艺不同

精酿啤酒多采用艾尔工艺（上发酵工艺），而工业啤酒采用拉格工艺（下发酵工艺）。酵母在发酵罐中的位置，前者在上，后者在下：前者发酵温度高，后者低：前者发酵结束不过滤，不杀菌，后者过滤杀菌。

3、发酵和保存时间不同

精酿啤酒发酵时间长，保质期短；工业啤酒为了追求利润，发酵时间短，保质期长。

4、风味和营养价值不同

精酿啤酒口感醇厚，风格多样，香味丰富，营养价值高；工业啤酒香气薄，味道淡，风格单一，营养价值低。

5、酒精度和麦芽汁浓度不同

大多数情况下，精酿啤酒的酒精度和麦芽汁浓度比普通啤酒高。通常普通啤酒的酒精度在3%vol-5%vo之间，麦芽汁浓度在6-12°P之间，而精酿啤酒的酒精度大多高于5%vol，麦芽汁浓度大多高于12°P。

就精酿啤酒和普通啤酒来说，精酿啤酒会好喝一些。因为精酿啤酒是用品质较好的麦芽、啤酒花、水和酵母进行酿造的，没有加入任何的添加剂，在口感上会有一股醇厚的酒香味，口感丝滑、清爽。而普通啤酒虽然也是用麦芽等材料酿造的，但是为了追求成本会加入一些大米、淀粉等代替麦芽，从而在口感上没有那么纯正，口感偏淡。

1、工序不同

原浆啤酒是未经过滤处理保留了发酵过程中的活性酵母，100%都是麦芽原味，不添加任何其他的口味。原浆啤酒属于精酿啤酒，属于精酿啤酒里最原始最传统的基础款。而精酿啤酒可以添加其他风味。

2、保存时间不同

由于原浆啤酒保留了发酵过程中的活性酵母，因此保质期较短，在低温0-5度最长不超过45天，建议7天以内饮用。经过灭活的原浆，又叫原浆精酿，大概可以保存一年左右。而精酿啤酒经过“过滤灭活”工序，相较之下保存时间更长，可以保存数月到一年不等。

3、口感不同

原浆啤酒比精酿啤酒更强调原汁原味。

原浆啤酒因为含有大量的活性酵母，在酒桶内会进行二次发酵。因此刚灌装和存放几天后，口味会发生不同的变化，会呈现出一定的浑浊度和天然酸味，口感更加丰富。而精酿啤酒则相对来说口味比较统一稳定，但也缺少一些变化带来的惊喜感。

精酿啤酒和原浆啤酒选择哪个好喝还是要看个人口味和喜好。若追求口感丰富，可以选择原浆啤酒；若注重味道的稳定性和变化，可以选择精酿啤酒。 详细>>