酸辣土豆丝(川菜菜品) |
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酸辣土豆丝是以土豆为主要食材,将土豆切丝后炒制而成的一道家常菜,口味香辣[1]。看菜品特色 ![]() 其制作方法是将土豆洗干净切成丝,油锅烧热,爆香蒜末后倒入干红辣椒段,稍微煸炒,土豆丝倒入锅中,大火爆炒,放入醋、盐和生抽即可[1]。看具体做法 在制作时加白醋浸泡,可以去除淀粉、让土豆丝变得清爽可口[1]。看烹饪技巧 酸辣土豆丝因主要食材土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品[2]。看食疗功效 |
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