好吃到轉圈圈的醋溜土豆絲,酸辣馬鈴薯絲,好吃無敵下飯! |
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熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 優質選物超殺優惠入口 ☛https://linktr.ee/dreamchefhome88 美味食譜不斷更新 ☛ 訂閱我的YouTube 最新消息絕不漏接 ☛ 追蹤我的Facebook 更多生活隨拍限動 ☛ 追蹤我的Instagram 每次颱風大雨過後,青菜好貴啊!上市場簡直下不了手,大概只有馬鈴薯的價格最穩定,多多吃馬鈴薯料理也很不錯喔! 馬鈴薯又稱土豆,今天就分享一下醋溜土豆絲,土豆去除澱粉快炒,真的清脆酸辣爽口啊!土豆絲想要比較脆需要泡個15-20分鐘洗去澱粉,擔心不夠脆的最好加上快速川燙的動作,再來快炒一下,保證可以炒出爽脆開胃的土豆絲! 快試試這個超開胃的小菜醋溜酸辣土豆絲! 食材: 馬鈴薯(土豆)2-3顆 青辣椒1根 紅辣椒1根 蒜2瓣 乾辣椒1大匙 花椒1大匙 蔥1根 醬油1大匙 烏醋2大匙 米(白)醋1大匙 糖1小匙 蠔油1大匙 自製雞粉適量 做法: 1.土豆去皮切絲或刨成細絲,用清水加上1大匙白醋浸泡10-15分鐘,除了防止氧化變色,同時還可以把馬鈴薯表面的澱粉洗去,沖洗幾遍,這樣馬鈴薯絲洗去澱粉後會比較脆口。如果擔心不夠脆的可以再快速川燙一下,水滾後放入,等再從快滾沸時即可撈出瀝乾水份,泡入冰水當中備用。 2.鍋里倒入冷壓酪梨油,加入花椒粒炒出香味後移除花椒粒,接著放入乾辣椒、蔥白、蒜片、爆炒一下,倒入土豆絲,大火翻炒一下,倒入醬油、烏醋、糖、蠔油、自製雞粉,大火翻炒,起鍋前沿著鍋邊淋入1大匙米(白)醋,放入紅綠辣椒絲、蔥綠絲點綴一下,關火就可以起鍋啦!
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____________________ 延伸教學 氣球薯片 延伸教學 馬鈴薯沙拉 延伸教學 馬鈴薯燉肉 延伸教學 馬鈴薯泥 _______________ 睿聆 Vivian(@dreamchefhome)分享的貼文 於 2017 年 9月 月 7 9:08下午 PDT 張貼 ______ 你的「追蹤」是我們最大的動力, 夢幻廚房會更用心,以美食為你製造幸福。 ______ 追蹤「臉書」 ☛ 夢幻廚房在我家 追蹤「Youtube」 ☛ 夢幻廚房在我家 追蹤「Instagram」 ☛ dreamchefhome _______ 我喜歡享受美食,但我更享受等待美食的出爐。——夢幻廚房在我家 |
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