家常美食之感谢妈妈教的几道美味佳肴 |
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家常美食之感谢妈妈教的几道美味佳肴 一、感谢妈妈教的几道家常菜 家常菜的美味下饭,源自妈妈的厨艺传承。这道菜谱记录了几道特别美味、家常又下饭的家常菜肴,借此机会向妈妈表达深深的感激之情。 1. 红烧肉 原料:五花肉500克,葱姜适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,冰糖适量。 制作方法: (1)五花肉洗净,焯水去血沫备用。 (2)锅中加适量的油,放入冰糖小火炒化,直至颜色金黄。 (3)加入五花肉翻炒上糖色,再加生抽、老抽和料酒翻炒均匀。 (4)加入适量的水,小火慢炖至汁浓肉烂。 (5)加入姜葱翻炒,出锅装盘即可。 营养价值:红烧肉富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分,特别是五花肉富含脂肪和铁质,对于增强体质、补充能量有一定的好处。 适用人群:适合喜欢肉类美食的人士。 2. 炒时蔬 原料:青椒、红椒、豆芽、蒜苔等时蔬适量,盐、生抽、食用油适量。 制作方法:将时蔬洗净切好备用。锅中加油烧热后加入蒜苔、豆芽等翻炒至熟。然后加入时蔬继续翻炒,最后加入盐和生抽调味即可。 营养价值:时蔬富含维生素和膳食纤维,能够增强人体免疫力,促进肠胃蠕动。 适用人群:适合喜欢绿色蔬菜的人士。 3. 酸辣土豆丝 原料:土豆2个,青红辣椒适量,醋、生抽、盐、食用油适量。 制作方法:土豆切丝,青红辣椒切丝备用。锅中加油烧热后加入青红辣椒炒香,再加入土豆丝翻炒至熟。最后加入醋、生抽、盐调味即可。 营养价值:土豆富含膳食纤维、淀粉、维生素等营养成分,尤其适合消化不良的人群食用。同时酸辣的味道也有助于开胃消食。 二、菜谱详细介绍及制作步骤 展开全文红烧肉的制作步骤: (1)五花肉焯水去血沫备用。 (2)锅中加适量的油,放入冰糖小火炒化,直至颜色金黄。加入五花肉翻炒上糖色。 (3)加入生抽、老抽和料酒翻炒均匀,加适量的水慢炖至汁浓肉烂。期间可根据个人口味加入适量的盐调味。 炒时蔬的制作步骤:选用新鲜时蔬,洗净切好备用。锅中加油烧热后加入蒜苔、豆芽等翻炒至熟,最后加入时蔬继续翻炒调味即可。 酸辣土豆丝的制作步骤:土豆切丝后用清水冲洗干净表面的淀粉,锅中加油烧热后加入青红辣椒炒香,再加入土豆丝翻炒至熟,最后加入醋、生抽、盐调味即可。 三、材料及营养价值介绍 红烧肉的主要材料有五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒等。其中五花肉富含脂肪和蛋白质,冰糖和生抽能够增加菜肴的口感和色泽,老抽能够增加菜肴的色泽和营养价值。此外,红烧肉还含有丰富的碳水化合物和维生素等营养成分。 炒时蔬的主要材料有青椒、红椒、豆芽、蒜苔等时蔬,这些时蔬富含维生素和膳食纤维,能够增强人体免疫力,促进肠胃蠕动。同时也有助于开胃消食。 四、其他相关菜谱推荐及注意事项 1. 其他家常菜谱推荐:家常豆腐、清蒸鱼片、番茄炒蛋等都是适合家庭日常制作的菜肴,它们简单易做,口感丰富多样。同时这些菜肴也富含人体所需的多种营养成分。2. 注意事项:在制作过程中要注意火候的掌握和食材的搭配,以确保菜肴的口感和营养价值达到最佳状态。同时也要注意食材的新鲜和卫生,以确保食品安全和健康。此外,在食用时要适量食用,不要过量食用油腻食物和辛辣食物。 返回搜狐,查看更多 责任编辑: |
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