猪肚即猪胃，一般适当进食后对人体有一定的好处，包括补充营养、改善食欲不振。但需要注意，部分人群过量进食猪肚后可能有一定的坏处，包括肥胖、升高胆固醇、升高尿酸等。建议吃猪肚时注意控制食用量，不可过多、单一食用，应配合其他肉类、蔬菜、水果等一起食用，保证机体内营养摄入的多样化。

1、补充营养：猪肚中含有较丰富的蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、磷、铁等矿物质和微量元素，这些营养物质在人体生命活动中起着重要的作用。适当进食猪肚后，可以补充人体对这部分营养物质的需求；

2、改善食欲不振：猪肚的烹饪方式较多、口感较好，适当进食可以起到一定的改善食欲的作用，缓解食欲不振的情况，有利于均衡饮食，从而维持健康的身体状态。

1、肥胖：猪肚的脂肪含量较高，过多进食后可导致脂肪摄入过多。如果平时运动消耗较少，则容易导致能量无法消耗，在体内堆积，从而出现肥胖的现象。如果长期过多进食猪肚，则容易增加患高血脂等肥胖相关疾病的风险；

2、升高胆固醇：一般猪肚等猪内脏的胆固醇均较高，如果本身存在高血脂、高胆固醇，过多进食猪肚后，可能会导致胆固醇在一定程度上的升高，不利于疾病的控制和治疗；

3、升高尿酸：猪肚的嘌呤含量较高，如果本身有痛风，或者嘌呤代谢有问题，过量进食猪肚后，容易升高尿酸，在一定程度上加重痛风以及诱发痛风的发作。