以下文章来源于科普中国 ，作者林国乐

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其实，进食时并非完全不能喝水。

一般情况下，进食时，唾液的润滑作用足够帮助我们咀嚼和吞咽。

但当食物特别粗糙、干涩，容易让人噎着时，喝点水、汤或粥，自然是有利于吞咽与消化的。

合适的饮水量是以感觉饮食比较顺畅，吞咽没有特别干燥为参考，大约每餐一小杯水（100-200ml），这种喝水量是有利的。

但不建议养成边吃饭边喝水的习惯，因为会影响肠胃及消化功能。

边吃饭边喝水有哪些危害？

01

影响咀嚼频率

虽然边吃饭边喝水，会让食物更容易下咽，但会使牙齿的咀嚼频率降低，此外，未经过咀嚼的食物直接进入肠道，增加胃肠消化负担。

02

影响初级消化功能

胃酸是我们消化过程中重要的物质，能对蛋白质、脂肪和淀粉进行初级消化，因此，保持胃酸的浓度对于消化过程是十分重要的。

如果在进食过程中喝入大量的水，这些水便会稀释胃液，降低胃酸浓度，进而影响消化。

03

增加胃肠炎可能

胃酸还承担着消灭食物中细菌和病毒的重要作用。

如果胃酸被水稀释，其杀菌作用便会被削弱，可能导致细菌繁殖，增加胃肠炎发生的可能。

04

减弱胃的蠕动

消化过程的完成，除了胃酸的初级消化作用，还要依靠胃的蠕动。

通过胃的蠕动，我们吃的食物会变成食糜，便于肠道消化、吸收营养。

而饮用大量的水，会减弱胃的蠕动，影响食物的消化吸收。

05

影响进食量

喝下的水容易停滞在胃部，使我们有饱腹感，影响正常的进食量。长期如此，可能会造成获取的热量、营养不足。

说完了喝水，可能很多人会问了那喝汤呢？

大家都知道，汤一直以来都是餐桌上的常客，吃饭时喝汤，也是正常的饮食习惯。

那么问题来了，饭前喝汤好，还是饭后喝汤好呢？快看看是不是你心中猜想的答案。

吃饭喝汤最好是在饭前还是饭后？

与水相比，汤中一般含有蛋白质、脂肪等营养物质，能够刺激胃酸分泌，进而帮助消化。

关于饭前喝汤好，还是饭后喝汤好，其实，具体到个人，可以根据实际需求情况调整。

如果是有减肥需求的，饭前半小时喝汤会有一些饱腹感，可以减少总的食物摄入量，对体重控制有益；想增重者则相反。

如果是肠胃健康的年轻人，无论饭前饭中饭后喝汤都影响不大。但喝汤与喝水一样都要适量，否则容易引起胃酸分泌过多、消化不良等。

最佳的喝水时间是哪些时段？

喝水最佳时间是饭前半小时。

这是因为胃处于空腹状态时，水在胃内停留10分钟就会进入小肠，随后便会立即被小肠黏膜吸收进入血液里，完全被身体吸收利用，还可以缓解饥饿感。

那一天喝几次，喝水量又是多少？

需要明确的一点，喝水重在保持体内水分平衡，过犹不及。

2016版《中国国民膳食指南》对日常饮水的推荐量为7-8杯（1500-1700ml）。

正确的喝水补水方式：主动、少量、多次饮用。注意“间隔补水”，千万别等到口渴了再喝水！

具体可参照一天3杯“救命水”：

1、晨起一杯水（约200ml）：早上刷牙后喝一杯水，能够清洗胃肠道，加速血液循环；

2、睡前一杯水（约200ml）：睡眠期间，血液循环会减慢，睡前喝一杯水，可以防止睡眠期间血液黏稠而形成血栓；

3、起夜一杯水（约100ml）：中老年人血液黏稠度较高，夜间血液循环减慢后，发生心肌梗塞或脑血管病变的可能性更大，起夜时适当饮水，可以预防心脑血管疾病的发生。

综上所述

一般情况下

不建议吃饭喝水

因为会影响肠胃及消化功能等

想要喝水

最好是在饭前半个小时

关于饭前饭后喝汤

具体根据个人需要调整

吃饭时，面对桌上的菜，很多人就是看到什么吃什么，想吃什么吃什么，其实吃饭也是有讲究的。吃饭还有进餐顺序，可以帮助你健康饮食不发胖。

想要健康又能减肥，“热量密度低”的食物要先吃。像蔬菜这种食物，不但热量密度低，还是高纤维食物，含有丰富的维生素、矿物质，给饥饿的肠胃打个底，清爽又开胃。

吃完蔬菜可以喝点汤，尽量选择清汤。喝一点汤可以让身体稍稍有饱腹感，能够帮助控制饮食，润滑口腔。

此时身体已经不饥饿了，吃点肉类食物补充身体所需能量与蛋白质。因为没有饥饿感，所以在吃肉上可以细嚼慢咽有所控制，不至于摄入太多，导致发胖。

米饭容易让血糖上升，在已经半饱的时候吃米饭，不会一下子吃太多高淀粉的食物，不仅能够均衡饮食，还能保持能量摄入，也可以很好的控制摄入量。

很多人其实都有饭后吃水果的习惯，其实饭后稍微吃一点水果可以增加维生素的摄入，选择甜度低的水果，不仅对身体有好处，还不易长胖。

生活离不开一日三餐，吃饭成为了我们最简单的事，可能是由于太过简单，很多人都没有注意到自己吃饭时的坏习惯，久而久之，坏习惯的副作用——“胃病”就找上门了。

很多人吃饭都是趁热吃，其实趁热吃确实没错，但是也要注意食物的温度。

如果食物刚刚出锅，温度超过65℃，会对口腔黏膜和食道黏膜造成损伤，容易引发口腔疾病和食道疾病，久而久之，容易形成癌变。

现在生活节奏加快，很多人在吃饭的时候狼吞虎咽，吃几口就完了。

虽说有些工作忙到没有时间慢慢吃，但是过快的进食会给身体造成严重的危害，不仅给胃造成严重的负担，还容易引发肠胃疾病。

现代人的生活，可谓是人手一个机，坐着玩、走路玩、连吃饭都要玩。

《生理与行为》杂志表明，相较于专心吃饭，边看手机边吃饭，每餐平均多摄入15%的热量，一不小心就吃多了，长此以往很容易发胖。

很多人喜欢在吃火锅或者烧烤这种热食物时，喝冰镇的啤酒或者饮料，一口火热一口冰镇，得到味觉上的刺激与享受。

但是，冷热交替着吃会导致肠胃受到严重的损伤，引起腹胀腹痛或者腹泻情况，对身体有很大的伤害。

在胃里充满未消化的食物时排解大便，由于憋气使腹内压力突然增大，可能导致胃酸反流至食道，久而久之可形成反流性食道溃疡。

有些朋友吃完饭就困，习惯吃完饭就睡觉。但是，饭后马上睡觉会导致胃肠道的蠕动减慢，消化液分泌减少，食物不能充分消化吸收。久而久之会导致消化不良与营养缺乏症。

饭后应静坐至少30分钟，最好等胃中食物消化后再躺下休息。

很多人吃着吃着觉得裤子勒紧了，把裤带松一下继续吃。其实，在吃饭时觉得裤腰带吃紧了，就可以适当停下来，以免吃得过多。

如果吃撑后立即松裤带，腹腔内压力突然下降，消化道的支持作用减弱，可能导致消化器官负担增大，既影响食物消化，有容易造成腹胀、腹痛等症状。

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来源/科普中国（Science_China）、乐活记（ID：lokwooo）

原标题：《吃饭时到底能不能喝水？对胃有什么影响？别吵了，答案是...》