想减肥，不如试试菌菇类减肥食谱吧，吸脂能力强健康营养，若是把菌菇类搭配其他减肥食物做成美味瘦身汤，不仅美味加倍，吸脂效果更是提高了不少，今天老燕就跟大家分享五款菌菇食谱，帮助大家更有效减肥哦。

一、那先来看看菌菇类的营养成分。菌菇类食物品种有很多，如金针菇、香菇、草菇、平菇、黑木耳等，他们的卡路里相当低，有的每100g仅含10-30卡，热量比胡萝卜还低。

膳食纤维：它们富含食物膳食纤维，就像一块小海绵一样，进入体内会吸收脂肪，活化肠道功能，不仅能改善便秘问题，排出体内毒素和废物，同时还能降低胆固醇，防止动脉硬化。

维生素B群：菌菇类食物富含维生素B 群，能促进代谢，消除疲劳，更能有效保证运动质量。含有的丰富维生素B2能分解脂质，维持肌肤与粘膜的健康状态，还能让新陈代谢顺利进行。

Β-葡聚糖：活化免疫细胞，提高免疫力，同时也是一中吸水膨胀的物质，可以增加饱腹感。

二、菌菇的瘦身吃法

1、替代肉类：菌菇低热量又有嚼劲，多吃有饱腹感，在料理时可用菇类替代肉类，增加料理分量，兼降低热量。

2、煮鲜菇汤：用各式菇类煮成鲜菇汤，就成了分量十足瘦身轻食。各式菇类的不同口感，慢慢咀嚼，慢慢品尝，也可以消耗许多热量。

三、菌菇类减肥食谱推荐

一、天然瘦身纤体师-金针菇

金针菇是一种营养极为丰富的高蛋白，低脂肪的菌类食物，经常食用能降低胆固醇预防高血压及心血管疾病，更被称为“减肥菇”，是不可多得的天然的瘦身纤体师。

最佳搭配：金针菇白菜豆腐汤

材料：金针菇200g，白菜50g，豆腐4块，油、盐、葱花适量

怎么做：将白菜、金针菇和豆腐洗净，在锅内加4-5碗水，放入食材后用火煮开，加油盐，起锅时加葱花即可

食用时间：代替晚餐吃食用

功效：除了金针菇外，白菜和豆腐也是减肥圣品，它们在营养要素方面相辅相成，豆腐是高矿物质和低脂肪的食品，能加快新陈代谢，而白菜具有高纤维素，可以紧塑皮肤纤维。

二、促进新陈代谢福星-平菇

平菇性味甘、温、具有追风散寒、舒经活络的功效，经常食用对改善新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

最佳瘦身搭配：清水香菜平菇

材料：平菇300g，香菜20g，盐、醋要适量

怎么做：将平菇去根，撕成丝，洗净，入沸水中焯5分钟，捞出控水，将香菜洗净切末，锅中加4-5碗水，大火烧开，放入平菇改中火烧10分钟，开锅后用盐调味，放入香菜末，淋醋出锅。

食用时间：代替晚餐食用

功效：每100g的平菇只有20卡的热量，而每100克的香菜只有31卡的热量，又因为香菜能促进胃肠蠕动，减肥效果倍佳。

提示：

1、平菇属于菌类原料，用前一定要焯水，去掉有害物质

2、出锅前一定要淋醋，这样才能出香，因为平菇本身有鲜味，淋醋能更好的激发出鲜味，比任何增鲜调料都要好

3、一般人均可食用，体弱者，消化系统疾病，尿道结石症患者尤其适宜。

三、秀出小蛮腰好帮手-香菇

香菇是富含蛋白质和粗纤维，可降低胆固醇，补充人体所缺失的钙质，是瘦腰身的好帮手。

最佳搭配：香菇菠菜汤

材料：干香菇100g，菠菜50g，油盐适量

做法：将干香菇洗净，浸泡在开水中5-10分钟，菠菜切断，放入浸泡香菇的锅内同煮，加油盐煮沸即可。

食用时间：代替晚餐食用

功效：

1、鲜香菇不能过度浸泡，更不能用开水浸泡或是加糖，这样会使其中的水溶性成分，色泽黄褐或黑褐的好，好菇面会略带白霜，

2、菠菜的根不要去掉，因为很多营养在根部，要多洗几次才能清洗干净。

四、清热排毒专家-草菇

草菇的维生素C含量高，能促进新陈代谢，提高机体免疫力，还具有解毒作用。进入人体时可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

最佳搭配：黄豆芽草菇汤

材料：鲜草菇200g，黄豆芽200g，油盐适量

做法：鲜草菇洗净切半，黄豆芽洗净切段。锅内倒入油，烧开后，放入鲜草菇，黄豆芽翻炒，接着放4-5碗水，煮10分钟放盐即可。

食用时间：代替晚餐食用

功效：此汤具有清热润燥、减轻体重的作用

五、去腻降脂之王-黑木耳

黑木耳属于菌菇类食物，富含的卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

最佳搭配：黑木耳萝卜汤

材料：黑木耳100g，白萝卜200g，盐、味精适量

怎么吃：将黑木耳用水泡发，去杂质洗净，白萝卜去皮切块，锅中加4-5碗水，放入黑木耳、白萝卜一同煮汤。熟烂后放盐、味精食用。

食用时间：代替晚餐食用

功效：此汤具有去腻降脂，减肥的功效。白萝卜含有很多能帮助消化的糖化酶，可促进胃肠蠕动，减少食物在体内的存留时间，达到减肥效果。

提示：

1、黑木耳一定要用冷水泡发，，根据木耳质量决定浸泡时间。如果为了省时间用温水泡发黑木耳，营养成分以及木耳胶质就会流失掉。

2、黑木耳不宜与田螺同食。

好了，老燕今天的分享就到这里了，如果还有任何疑问欢迎私信给老燕哦！