超市买回来冷水解冻泡30分钟，洗干净加入盐、料酒、生抽、辣椒粉、胡椒粉腌制3个小时以上，越久越入味。（时间来不及腌制半小时以上也是可以）

鸡翅尖均匀裹上淀粉。

锅里倒入小半锅油，油烧至6-7成热，裹好粉的鸡翅尖下锅，（我买的份量多，分成2次炸），告诉大家一个小秘诀哦，鸡翅尖下锅前，油里撒少量的盐，可以防止油贱哦！

小火炸成两面金黄，大约5-6分钟可以出锅。如果想口感更脆呢，可以开大火油温烧热，复炸1分钟哦！（此过程要快速关火捞出，以免炸糊）

最后就是成品啦，根据个人口味调料。