美国人心中的鸡翅wings约等于Buffalo wings，布法罗辣鸡翅，也叫水牛城辣鸡翅。

原版是炸鸡翅配上基本酱汁：辣椒酱、白醋、黄油、盐和蒜头五种材料混合。后来简化成用醋味辣汁Buffalo，只需要再加熔化了的黄油。

布法罗鸡翅，这名就是因为源于纽约州布法罗，1964年10月3日女主人泰蕾莎•贝利西莫（Teressa Bellissimo）一次为招待儿子来访的好友而匆忙炸了鸡翅配上厨房还剩的几种调料，没想到诞生出了美国人心中最爱的小吃之一，（跟提拉米酥一样，依靠着厨房残余食材，混合出了绝顶美味）。 此调味配方火后被称为"buffalo"。不仅如此，她也改变了鸡翅作为食材里的下等货只能熬汤或者直接丢掉的命运。

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