【香脆炸鸡翅的做法步骤图,香脆炸鸡翅怎么做好吃】文昱家的厨房 |
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鸡翅洗净,用剪刀沿骨剪开。方便入味。 ![]() 放一点黄酒(或料酒)抓匀。 ![]() 放蒜末,姜片,花椒,蚝油,白胡椒,黑胡椒,盐,白糖,孜然粉。可以放点辣椒粉,吃起来就和kfc香辣鸡翅差不多了,家里有小朋友吃,这里就没放。 ![]() 拌匀,放冰箱冷藏一晚(或半天)。 ![]() 1汤勺玉米淀粉+1汤勺面粉+1撮白胡椒粉+1小撮盐拌匀,加一个鸡蛋,把腌制鸡翅里剩的汁也倒进去。 ![]() 加一点水调成稀糊状。 ![]() 把鸡翅上的蒜末姜片抖掉,倒进去抓匀。 ![]() 同样继续混合一勺玉米淀粉面粉加一撮白胡椒粉盐混合。 ![]() 沾了面糊的鸡翅放进去。轻轻沾满混合粉类。 ![]() 沾满成这样,炸出来就有鳞片。 ![]() 油烧热,用干净筷子伸进去马上有小气泡就可以下鸡翅。或者测油温170度左右。炸3-5分钟,根据自家锅和油情况。微黄不出血水捞出。 ![]() 再大火把油烧热,下鸡翅冲炸半分钟,捞出即可 。 ![]() 太好吃啦。 ![]() |
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