香辣炸鸡翅的做法,怎么做,香辣炸鸡翅如何做好吃详细步骤图解 |
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香辣炸鸡翅的做法
更新于：2014-02-17编辑：1025413706 
香辣炸鸡翅的材料： 鸡翅根 500克 干辣椒 5颗 干辣椒末 1小勺 蒜 1头 姜 1小块 香葱 老抽 生抽 黑胡椒粉 白砂糖 1小撮
香辣炸鸡翅的做法
鸡翅根洗净,用刀在表面划出几道口子,方便入味.用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜. 
将锅内加入适量的油,待油温热,放入腌制好的鸡翅炸制. 
炸至鸡翅表面金黄,捞出,沥干油份备用. 
继续加热油锅至油温变高,放入炸好的鸡翅复炸,炸至表面颜色变深,表皮酥脆捞出,沥干油份备用. 
干辣椒切段,香葱切葱花,姜切末,蒜切末. 
另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香. 
加入干辣椒末爆香. 
向锅中加入炸好的鸡翅. 
加入生抽,和一点白砂糖提鲜,翻炒均匀. 家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 1,对鸡翅分开两次炸制,是因为鸡肉不熟会有病菌,所以第一次用温热的油来炸鸡翅,是为了让内部的鸡肉完全成熟;而第二次用高温油来炸是为了使得表面炸的酥脆有口感. 2,鸡翅的腌制时间一定要长,这样才可以入味. 3,用配料一定要实在,姜,蒜,辣椒香辣炸鸡翅的材料：要足,这样才够味.上一篇：黑胡椒滑鸡块的做法 下一篇：西芹炒鱿鱼的做法 |
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