发面饼夏天最简单的做法,蓬松暄软,好吃有嚼头,全家人都爱吃 |
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发面饼夏天最简单的做法,蓬松暄软,好吃有嚼头,全家人都爱吃。我们北方人喜欢吃面食,更喜欢吃发面的面食,发面饼肯定少不了啦,这个面经过发酵之后就会变得非常好消化,经过发酵之后的面里面还有股甜甜的味道,像发面的包子,馒头,糖糕,发糕,在我们家餐桌上非常常见。今天咱们做一道椒盐发面饼,发面饼比较容易消化,对身体也好,下面我们开始制作。 准备食材: 普通面粉、酵母粉、温水、椒盐、食用油 具体做法: 1.准备500g面粉,放入5g酵母粉,用温水和面,水慢慢加搅拌到絮状的时候,下手揉成面团,密封饧发半个小时。 2.现在面团已经饧好了,案板上撒适量干粉,给饧发好的面团排气,排完气整理形状,用擀面杖擀成饼皮,如果粘的话可以撒点干粉,撒适量椒盐,刷一层油,从底部这样两边对折。 3.然后折成三块,用手稍微按压。 4.擀成大小合适的饼胚。 5.因为松弛好的面团比较软,咱们直接放在电饼铛里面,不开火不刷油,盖上一个合适大小的盆子,松弛半个小时。 6.时间到,电饼铛开火,饼皮上刷一层油,盖上盖子,大概烙两分钟左右翻面,继续刷层油,盖上盖子再烙两分钟,按压可以迅速回弹,这样饼就熟了。 7.看看做出来的发面饼,内里组织非常好,还带好几层,喜欢就赶紧在家试试吧。 |
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