一顿优秀的健康餐，人们大多以为是水煮西兰花鸡胸肉，紫薯配荞麦的难吃食物，实际不然。只要是满足三个条件，都可以称之为健康餐。

一、满足各大营养元素的明显区分，也就是常说的多样化（variety）。碳水，蛋白质，维生素，膳食纤维可以一眼指出。

其次，烹饪手法也是重中之重，此项便是学术所称的控制加工程度（low-addition&low-processed&whole food）。即炒、煎、炸等重油手法是不可取的，煮、蒸，烤手法则营养价值相对较高。

最后，便是营养富集非热量富集（nutrition-dense/calories-dense），这一点包括了烹饪手法和食材的选择。比如猪肉更富含脂肪，热量也相对鸡肉牛肉高，蛋白质也相对少，不属于健康餐的范畴之内。

然而“饮食男女，人之大欲存焉。”人类对脂肪（油脂）的渴望要追溯到远古蛮荒吃了上顿没下顿的日子，如果苦行僧的水煮饮食那就是和几万年的进化史和人类本能作对，适时放松未尝不可。于是我选择汉堡王（Burger King）。



汉堡王的招牌是1954年创办之初便开始发售的皇堡（Whopper），在它330g的重量面前，麦当当的“巨无霸”之名就像是郭敬明自称山岭巨人一样滑稽。我们逐一分析。

面包，牛肉饼，蔬菜，三大营养元素比例清晰，划分明确，具有成为健康餐的潜质。

面包代表着精制碳水，108g的重量蕴含大约60g碳水；

我照的好丑(-_＼)

而重达155g的牛肉饼大约是40g蛋白质，满足了一餐的蛋白质供应；

肉食者福音

唯一不足之处是大约60g的蔬菜略显羞涩，不过改善口感的效果功不可没，余下那些酱汁一定要洗心刮去，其中70%都是脂肪，一克九大卡，谁吃谁死。

酱汁一定要刮去！刮去！刮去！

分析完丰富度和营养配比后，不得不提汉堡王的烹饪方式，真正火烤的牛肉饼不但带来了纯正的肉食口感，并能减少油脂的摄入，热量在单位重量下相对更少。

亡灵骑士版本的汉堡王骑手广告

性价比环节：双层皇堡的热量大约是七百大卡，一个双层皇堡32元，平均1元钱买到1.25g蛋白质，22大卡的热量，与麦当当的巨无霸相比可以说相当合算。

缺点：热量偏高，一个成年男子大概每天消耗一千八大卡，一个汉堡七百大卡着实偏高。蔬菜少，最好补充一份蔬菜沙拉，注意，一定不要加酱汁！

重复重点，刮去酱汁！本文自始至终并未推荐薯条，可乐等食品，切勿购买套餐以防肥胖，高血脂高血压高血糖等疾病！

复盘一下市面上的主流快餐，德克士不常吃暂且不提，麦当劳的巨无霸，等牛肉饼类汉堡勉强可以说健康，但是要去掉酱汁还有芝士，这简直是如同刀割，肯德基专注炸鸡，完全与健康无缘，放弃肯德基吧！

总而言之，苦行僧的饮食带来好身材，令人点赞，不过若是正视欲望，从心所欲还能保持身材，那才是我们这些普通人锻炼的真谛。我们需要放松，人类的无数菜品也都是牺牲健康的代价换回了巅峰的口感，然而无论如何，放松不能放纵，也不能以xx食物是健康食物就大吃特吃。寻找健康才是目的，不要试图辩解自己“馋”而去贪嘴的借口，最后，祝愿大家都有一个吃不胖的好身材！

我要去锻炼了！