扁豆洗净去筋，每个都一分为二，土豆削皮，葱姜蒜备好，五花肉切片

锅内放油，油七成热时放入五花肉片炒散，小火煸出水气，出油

肉皮透明加入葱姜

葱姜香味儿出来就加入扁豆

这是刚下入扁豆的样子，扁豆炒至表面变色

变色后加入5克生抽，5克老抽，20克料酒炒出酱香

加水没过扁豆，烧开后中小火盖盖子焖煮10分钟，中间开盖翻面

焖煮扁豆时，把土豆切块，放微波炉高火3分钟

这样就行了

焖了10分钟，打开锅盖，下入土豆

将土豆与扁豆混合均匀，继续盖盖焖5分钟

打开锅盖，加入蒜片，加入3克盐，开始收汁，注意不要糊了，汤汁收得浓稠时菜就做好了。

充满少年时记忆的味道……