一碗红豆和半瓶酸奶,教你在家做冰棍,简单易学又好吃 |
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步骤1、红小豆洗净浸泡12小时以上,酸奶尽量用比较稠一些的、准备适量白砂糖。 步骤2、红豆清洗泡12小时以上,放入电饭煲中,加入适量水,按煮饭程序开始烹饪。 步骤3、煮饭程序结束后看豆子的成熟情况,如果用手一碾就烂,那就可以了,如果还有点硬,那还得重复煮一次。煮好的红豆最佳状态就是颗颗软糯但不爆裂。 步骤4、煮好的红豆捞出,控干水份。加入准备好的白砂糖或蜂蜜拌匀。重点!!!捞的时候一定要控干水份,不控干水份做出来的冰棍容易有冰渣。 步骤5、加入酸奶拌匀。酸奶和蜜豆没有称重,但蜜豆和酸奶的大概体积比是3:2,酸奶要品牌不限,但是尽量浓稠一些更好吃。 步骤6、把拌匀的红豆酸奶直接倒入准备好的冰棍模具中,轻轻震匀。 步骤7、盖上盖子,放入冰箱冷藏24小时即可。 成品!冷冻好后脱模即可食用。无任何添加的解暑美食,简单快手!快来试试吧! 小贴士: 1、这款冰棍是比较清爽的,不是绵软口感(绵软雪糕型需要淡奶油和蛋奶酱),但是这款冰棍也不硬,也没有冰渣,口感还是不错的。 2、酸奶和蜜豆的比例不用太纠结,不是太重要。但是个人感觉蜜豆多了好吃,不容易有冰渣,所以每次我都会多放蜜红豆,基本就会到3:2的比例。白糖和蜂蜜的量根据自己口味添加。返回搜狐,查看更多 |
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