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大自然的气候总是在不经意间发生着变化，进入冬季之后，总让人感觉到阴晴不定，温度时高时低。好不容易这两日的温度有了些许的回升，到了下周便将迎来新一轮的降温，老妈总说“节气交替容易变天”，才想到小雪节气就要到了。一个节气15天仿佛在转眼间就过去了。

小雪节气之后，受到寒潮冷空气的影响，降雨将转为降雪。雪是寒冷气候下的产物，所以小雪也就意味着冬天的味道更浓，银装素裹将成为主要基调。

寒冷对于我们每一个人来说都是不得不面对的考验，它考验着人的抗寒能力，同时也是一场身体免疫力与大自然之间的较量。因此在小雪节气要注意补充能量和蛋白质，这些在冬天里都是要持续消耗的。正所谓“小雪食3白，冬天病不来”，下面来跟大家分享3种应季的白色食物，每一种都富含优质蛋白，而且味道鲜美，小雪时节记得给家人多吃一些，补充营养又解馋，安康顺利过冬天。

白色肉类——鱼肉

肉类是优质蛋白的一个重要来源，尤其是鱼类，不仅蛋白高，脂肪含量也低，且纤维细腻，吃起来非常的鲜美。冬天是吃鱼的好季节，其肉质肥美滋味鲜，营养丰富特养人。俗话说“冬鲫夏鲤”，如今冬季已然到来，鲫鱼也要吃起来了。

推荐食谱：鲫鱼汤清炖

1、两条中等大小的鲫鱼，把鱼鳞，内脏以及鱼牙，鱼腮都去掉，血水彻底洗掉，然后将水分沥干，在表面划上两三刀。

2、一段新鲜的白萝卜洗干净，接着切成大片，再改刀切成条状。

3、在不粘锅里刷一些油烧热，将鸡蛋敲进去，一直煎到定型，然后盛出来。

4、另外再稍微多放些油烧热，把鲫鱼放进去，起初一定不要翻动，3分钟左右，可以明显感觉到接触锅的一面已经定型了，这时候再翻面，把这一面也煎到焦黄，然后盛出来。

5、把白萝卜放到锅里，大火煸炒一分钟左右，然后加入适量的水烧开，放入鲫鱼进去，开着锅盖煮十分钟，汤汁变色。

6、把鸡蛋也放进去，继续煮十分钟，调入一点盐和白胡椒，即可关火。补点葱花香菜，就可以上桌了。

白色菌类——口蘑

值得一提的是，菌类也是不可忽略的高蛋白食材，比例更具优势，氨基酸种类也很多，同时还富含多种维生素以及微量元素，营养非常全面。在众多的菌类中，我更喜欢口蘑，它味道鲜美，口感滑嫩，简单一炒，全家人都喜欢吃。

推荐食谱：素炒口蘑

1、口蘑不算耐保存的食材，一次别买太多，现买现吃。将其根部掰掉，用清水冲干净，然后擦干备用。

2、另外准备两棵油菜，将叶片掰下来，冲洗干净之后，切成小块，菜帮与菜叶分开放。

3、起锅烧油，放一把蒜蓉进去慢慢炸香，将口蘑倒入锅中，利用热油煎制，随时翻面，将口蘑煎到变软出汤，色泽焦黄。

4、起初放入油菜帮，快炒几下，将油菜叶倒进去，继续炒到断生，调入一点生抽，一点盐，最后撒些黑胡椒碎，立即装盘上桌。

白色蔬菜——茭白

白色的蔬菜不算少，萝卜白菜花椰菜……当然水中的茭白也别忽略了。其富含蛋白质，维C，维K，纤维素，以及钙，铁，磷等元素，有助于促进消化，维持骨骼健康，强化免疫系统等。

推荐吃法：茭白炒肉丝

1、两根茭白剥掉外壳之后，切成细丝装盘。另外准备一些配料，香菜，小米椒，蒜。一些鲜肉切成条，加酱油，玉米淀粉，食用油，搅匀以后，静置十分钟以上。

2、烧一些热水，把茭白放到里边烫一分钟左右，然后从水中捞起。

3、热锅凉油，待油热透之后，把肉丝倒进去，大火炒到颜色变为白色，从锅中盛出来。

4、将葱蒜辣椒先下锅炝炒，接着倒入茭白，快炒十几秒钟，把肉丝倒进去，调入少许生抽，盐，把香菜也倒进去，然后继续炒一分钟左右，将食材都炒到入味，立即出锅装盘。

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