指南：

难度：简单

烹饪时间准备食材时间：20分钟

几个人份：2人

口感：番茄味和肉酱味浓郁 清香不油腻

操作特点：简单易上手

适合食用人群：一般人群

适合学习对象：小白、宝妈、上班族

食材：

意大利面：1把 番茄：2个 猪肉：适量 番茄酱：4匙 蒜末：1头 洋葱：1个 蚝油：1匙 生抽：1丢丢 盐：适量

做法：

1:洋葱剥掉外皮，和西红柿放入盆中倒入适量清水和食用盐浸泡10分钟清洗干净后洋葱切成丝装盘。

2:洗干净的西红柿用刀在西红柿表面划一个十字，倒入热水浸泡10分钟。

这一步是为了后期更好的撕掉西红柿外皮，所以水一定要刚烧开热水。

3:浸泡好的西红柿撕掉西红柿表皮，用刀切成小块装盘备用。

4:大蒜剥掉外皮，清洗干净用刀剁成蒜末放入盘中。

做这道菜蒜一定要多放，并且不要多的太碎，保持有颗粒，这样做出的番茄肉酱意面才会好吃。

5:准备好的猪肉用刀切成薄片再切成大点的肉丁装盘备用。

肉一定切的大点，这样做出的番茄肉酱意面吃起来才有吃肉的感觉。

6:锅内倒入适量的水，水中倒入1匙食用盐和几滴食用油，大火烧开。

加盐和油的目的是为了使煮出的意面更加有筋性和防止意面粘粘在一起。

7:倒入1把意面，大火煮至意面断生捞出沥干水分装盘备用。

8:另起一个锅，锅烧热倒入适量的食用油，倒入切好的蒜末，炒至蒜末开始变色。

9:倒入切好的洋葱丝，炒至洋葱丝变透明。

10:倒入切好的肉丁翻炒至肉丁变色。

11:倒入切好的切好的西红柿翻炒均匀后倒入适量的食用盐，快速地把番茄炒出汤汁。

盐一定要加够，因为后期不会再加盐，而且这时候加盐能快速地把西红柿里面汤汁炒出来。

12:倒入4匙番茄酱翻炒均匀后倒入1匙蚝油和一丢丢生抽翻炒均匀。

13:倒入煮好的意面，翻炒至意面表面变透明，汤汁均匀地挂在意面上关火盛出即可。

小贴士：

加盐浸泡可以去除西红柿洋葱，里80%的农药残留，盐也可以有效的杀菌，所以浸泡不会担心西红柿洋葱“二次污染”。

2:意面煮的时间可以根据意面说明上的时间再煮上2～3分钟，如果掌握不好的可以尝一下意面，只要没有夹心就熟了。

3:肉可以根据自己口味替换。

4:做出的西红柿酱同样可以用来拌面条吃。

5:嫌炒肉酱麻烦的可以用现成的番茄酱代替西红柿和沙拉酱。返回搜狐，查看更多