做好准备工作

沿着前面扇形面将刀贴着上壁或下壁(这个根据各人习惯）伸进生蚝里面（如果找不到口可以轻轻把边敲掉一块就很好弄了）

刀沿着生蚝壁到中间的位置左右摇摆一下，把生蚝柱与外壁割离，这时上壳会自动分离

取掉上面的壳，再沿着下壁将肉与壳割离

噔瞪噔，一颗完整的生蚝跳到盘子里了