需要的食材冻豆腐2000克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。

做法步骤1、将红豆腐挤干水分，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。

2、在锅中放入油烧热，油热后放入冻豆腐略微煎一下。

3、直到豆腐表面有些发黄后，打入水、海带结、姜片。

4、水开后，转小火再煮半个小时，煮到15分钟时将蘑菇放入一起煮。

5、出锅前撒些盐即可。

小贴士豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘，但是海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。