1:油的量一定要多。 2:蒜也要多，增香，我一般都放一个。葱最好选大葱。 3:用啤酒煮去腥又增香。少许白酒也是此功效。 4:青椒不要去籽，直接切段。 5:炒香料切忌大火，很容易糊，糊了就会苦。 6:糖一定要放，是调味中的灵魂，有了糖，生活就有了爱。 7:蚝油豆瓣酱什么的可以多放些，小龙虾就是要重口味。 8:饮料啤酒事先备好，麻辣小龙虾的威力你是知道的！ 9:还可以往里贴加土豆，年糕，藕什么的，味道非常赞。👍 10:草果事先把它拍开、方便味道散发出来。