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花生汤圆怎么做
花生流沙汤圆
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紫煜_zy
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快到元宵节了，汤圆包起来，以前只做黑芝麻汤圆，这次尝试花生馅，非常好吃呢。花生、黑芝麻绝对是汤圆界的经典馅料，百吃不厌。 花生汤圆的用料 糯米粉 200g 开水 152g 花生 100g 绵白糖或糖粉 40g 黄油或猪油 60g 花生汤圆的做法
步骤1 材料合集，黄油也可以用猪油代替,自我感觉黄油更香。（图上黑芝麻是做另外的芝麻馅料的）
步骤2 生的花生用烤箱150°烤10分钟左右烤熟，去皮，用料理机打碎。
步骤3 加入绵白糖或糖粉，家里没有绵糖了，把砂糖用料理机打碎了。
步骤4 黄油隔热水化开。（也可以用猪油）
步骤5 化开的黄油油倒入装有花生和糖的碗中
步骤6 搅拌均匀，放冰箱冷冻一会便于揉成团。
步骤7 糯米粉缓缓倒入开水，一边倒一边用筷子搅动，搅拌成絮状。
步骤8 待不烫手时慢慢揉成团。用热水和面，糯米团不容易开裂，煮的时候也不容易破。开始觉着干别急着加水，慢慢揉匀就不干了。
步骤9 冰箱冷冻的花生馅揉成每10g的球，冷冻硬一点容易包。
步骤10 白色糯米团分成每个20g左右并揉圆
步骤11 糯米团中间摁一下，捏成小碗状，
步骤12 放入花生馅料。
步骤13 用右手虎口慢慢往上推收口。
步骤14 收紧口，这个小揪揪可以揪掉，也可以揉圆进去。
步骤15 包好所有的汤圆。随时盖保鲜膜防止变干。
步骤16 也可以加入少量的红曲米粉做成小猪形状，具体做法我的另一个食谱萌萌猪流沙汤圆 里有详细做法。
步骤17 准备煮汤圆，水开后转小火，放入汤圆轻轻搅动一下，以防粘到锅底。煮汤圆水要沸而不腾，汤圆煮熟后会慢慢飘起来，飘起来再煮2分钟左右就好了。（特别是卡通汤圆一定要用小火煮，不然猪猪的耳朵会飘走的。）吃不着的冷冻保存。
步骤18 煮好的汤圆
步骤19 流沙效果很棒
步骤20 萌萌哒小猪 花生汤圆的烹饪技巧1、烤花生烤熟温度和时间根据自己家的烤箱脾气适当调节。 2、如果不要求汤圆流沙效果，黄油可以减半。 3、包好的汤圆冷冻保存，吃多少煮多少。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 创建时间:2019-02-12 ©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载 分类： 煮 香 甜 小吃 主食
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很好吃，但是有两点，一是我觉得有点太甜了，我减了5克糖，放了35克还是太甜，下次试试糖减半（个人口味）二是包的时候，可能我的粉的吸水性不同，包的时候粉太干有点裂，然后我取了一小块放开水锅里煮熟再放面里一起揉之后，非常完美，好包了不少
刚从碗里出来
0
万大群
1
十分哇塞，就是流的汤不怎么多，而且包的时候皮老裂开，求解😭
张张的小厨房
3
上传我做的这道菜
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