准备用料：江米100g、蜜枣20g、水适量、白糖适量、椰蓉适量

1、准备好食材。

2、江米要提前泡一晚上。

3、找个的容器，把控干水的江米放进去。

4、再将蜜枣摆好。

5、再添加少许水，淹过江米。

6、上锅蒸20分钟左右。

7、放至温热时，倒扣脱模。

8、吃的时候切开，表面撒上白糖和椰蓉

江米糕做法：

食材

江米粉、豆面各350克，红豆沙200克，熟芝麻20克，糖桂花100克，红糖、白砂糖、泡打粉各适量。

做法

1、取一碗，放入红糖、糖桂花、水，调成桂花蘸料。

2、另取一碗，放入芝麻、白砂糖，拌成芝麻蘸料。

3、豆面用小火炒至黄褐色。

4、取一碗，放入江米粉、泡打粉、水和成稀粥状，上锅蒸7分钟左右，取出，加开水搅打上劲。

5、案板上撒一层豆面，放入江米面，压成片，撒一层豆面，铺上豆沙馅，卷起切块即成。

软软的江米加上甜甜的红枣就可以做成糯糯的江米糕，这种小时候妈妈经常做的食物到底是怎么做的呢？让我们一起来看看吧！

操作方法

1.先将糯米泡几个小时，最少要4个小时。然后把糯米放进捣蒜的工具里面捣一捣，不用捣得太细。

2.然后往糯米里加水，高出糯米一个指关节的高度就好了。放在蒸笼上蒸20分钟。

3.拿出来拌入白砂糖，量多少取决于个人口味。把蒸好的糯米倒入模具，先铺个底，再放一层枣，再铺一层，放一层枣，最后再铺一层把枣盖住。

4.接着上锅蒸，水开后蒸20分钟，出锅后可以立即切块吃也可以用保鲜膜包上放冰箱冷藏，想吃的时候拿出来再蒸一下就可以了。

把江米先泡一夜在用，蒸锅放笼t把泡好的江米铺在上面一层扒几个洞开大火蒸二十分钟关火，用个模具底涮一层油铺一层大枣在铺一层蒸好的江米在铺一层枣在铺一层江米在铺一层大枣压实，在放蒸锅里蒸半小时放凉切块即可。

香米泡52个小时嗯，泡完了头干净了，放到蒸锅里蒸，不用隔水，就丁丁个差不多了，拿出来给他爸爸办吧嗯，就是放一边凉着啊，爸爸办吧，再挣这会儿正往拿出来嗯，放一边凉着，完了再整一个蒸屉底下铺一层嗯，就这个糯米粉

可以放锅里多炸一会儿就松软好吃了

糯米

250克

方法/步骤分步阅读

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准备好所有的食材。

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芝麻小火炒香备用。

3

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紫薯去皮切片放入碗中。

4

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入蒸锅中煮熟。

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糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。

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蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。

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把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。

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蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。

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糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。

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取一个寿司卷，上面铺上保鲜膜，放入糯米饭。

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糯米饭上再放一块保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。

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去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥。

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在另一边铺上蜜豆蓉。

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卷成长条，用寿司卷帮助定型。

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去掉寿司卷和保鲜膜。

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把炒熟的芝麻撒在上面，均匀的滚好沾满。

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再切小块即可食用。

原料:干枣 (4个)、江米面 (60)、面粉 (200)、红糖 适量、酵母 适量、

方法/步骤

1.把枣泡的没有褶皱，去核

2.剁成碎末，不要太小，没有嚼劲

3.温水加入酵母搅匀，把红糖加进去搅匀，然后把混合液倒入面粉江米面混合物中，搅拌均匀后把枣倒入在搅匀，面粉可以根据混合状态适当加减，最好是搅拌不动。

4.盖上保鲜膜发酵，一般是发酵两倍大，发酵完了上蒸锅蒸就可以了，大概45分钟

1

糯米提前浸泡一宿。

2

经过8个小时的浸泡，用手指一撵糯米，糯米已经碎了。

3

喜欢吃糯一点的，可以用手抓一把糯米多撵一撵。

4

大枣洗净。

5

方形模具上铺一层锡纸，先撒上一些大枣。

6

放入糯米，再撒上大枣，加入适量的水，水和糯米持平就行了。上屉蒸，上气蒸30分钟，焖5分钟。

食材明细、糯米 200克、红枣 7-8个、椰粉 1小勺、牛奶 1小勺、黑芝麻 适量、白砂糖 适量、椰蓉 适量

1、糯米洗净，泡一天一夜。沥干水分和红枣放盘子里入高压锅蒸，出气蒸十五分钟左右

2、糯米拿出拌上一小勺椰粉，一小勺牛奶拌入，搅拌均匀，让糯米稍微湿润即可，再放回高压锅继续蒸

3、红枣晾凉，去皮去核切块，可以切细切小

4、再蒸二十分钟糯米出锅，取少许糯米铺在器皿底部，压实，撒些黑芝麻砂糖，铺上一层红枣，在铺上一层糯米压实，在铺上一层红枣，最上面压实糯米，压实

5、在表面上撒些椰蓉，盖上盖子，冷却

6、冷却一个小时后（最好冷却两个小时，但怕小宝宝胃受不了凉糯米）。待糯米成型，不粘不软，就可以取出切块啦！开动，好吃

江米做枣糕先洗大米泡2个小时，枣洗净去核剪成粒，锅里加适量水，蒸笼上铺上棕叶，把江米和蜜枣放进去，加入红糖核桃仁，蒸30分钟米熟，打开锅盖凉几分钟，把米糕装进准备好的溶器压平，放凉后切成小块，米糕完成

把红枣剁碎一点，蒸熟

做法一

用料

江米2800克，粳米1200克，赤豆1000克，白糖1500克，咸桂花50克。

做法

1、糯米与粳米混在一起淘净，沥干，静置2小时，洒适量水，磨成粉，加白糖1250克，再加水1250克，拌匀，过筛。

2、赤豆洗净入锅加水煮酥烂。咸桂花洗净，挤去水。

3、糕粉加赤豆拌匀，倒入蒸桶上笼蒸透，撒上白糖与咸桂花。

4、糕团放入模框内，盖洁布用手压平，揭除布，撒上白糖，扣脱出模，改刀切成小方块即成。[

做法二

食材

江米粉、豆面各350克，红豆沙200克，熟芝麻20克，糖桂花100克，红糖、白砂糖、泡打粉各适量。

做法

1、取一碗，放入红糖、糖桂花、水，调成桂花蘸料。

2、另取一碗，放入芝麻、白砂糖，拌成芝麻蘸料。

3、豆面用小火炒至黄褐色。

4、取一碗，放入江米粉、泡打粉、水和成稀粥状，上锅蒸7分钟左右，取出，加开水搅打上劲。

5、案板上撒一层豆面，放入江米面，压成片，撒一层豆面，铺上豆沙馅，卷起切块即成。

这是江苏地区很传统的一道家常甜点小吃。 简单易做，清香宜人，软糯香甜。 传统的馅料是用豆沙和莲蓉来做。 但是家庭制作馅料可以变化多端，做出各种口味。

主料：糯米 (250克)

辅料：紫薯 (1个)、蜜豆 (150克)、白芝麻 (适量)

厨具：搅拌机、电饭煲、平底锅

1准备好所有的食材。

2芝麻小火炒香备用。

3紫薯去皮切片放入碗中。

4入蒸锅中煮熟。

5糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。

6蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。

7把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。

8蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。

9糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。

10取一个寿司卷，上面铺上保鲜膜，放入糯米饭。

11糯米饭上再放一块保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。

12去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥。

13然后在另一边铺上蜜豆蓉。

14然后卷成长条，用寿司卷帮助定型。

15去掉寿司卷和保鲜膜。

16把炒熟的芝麻撒在上面，均匀的滚好沾满。

17再切小块即可食用。

小窍门：

紫薯泥不用加糖，已经很有甜味了。

蜜豆没有可用豆沙代替。

一定要垫上保鲜膜擀至糯米饭，以免粘连。

用寿司卷帘可以更方便的帮助定型。

切糕体的时候刀可沾点水，会更好切。

1、材料：

一袋糯米粉；4个鸡蛋；一杯蔬菜油；二杯牛奶；半杯椰奶；一勺baking powder；半杯糖；半杯葡萄干。

2.步骤：

（1） 混合所有材料，搅成糊状；（2） 倒三分之二的糊在烤盆里，375° 烤15分钟。（3） 取出烤盆，加入葡萄干，加入剩余的糊；（4） 再烤15分钟，至糕的表面呈金黄色。

江米糕是北京传统名点之一，糯米，又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。