一蔬一饭，最暖人心。对于“打工人”而言，一顿工作日的晚餐意味着什么？是一天忙碌后的犒劳？是工作与生活的分割线？是回家团聚的温暖？可是，“你的晚餐从几点开始？能否按时吃饭？”

连日来，劳动报记者深入办公楼宇、工厂企业、街边餐厅等地调查，并通过市总工会官方微信号“申工社”发布调查，了解职场打工人的晚餐时间、怎么吃饭、关于晚餐最看重什么。截至发稿时，共有3952人参与调查，调查显示，31.26%的受访者工作日在晚上7点后才能吃上饭；“按时吃饭”是受访者最期待的诉求，共有2218人选择；而阻碍“打工人”按时吃饭的原因中，通勤时长、加班等工作原因、做饭烧菜需要时间分列前三名。

工作日晚餐几点才能吃上？

三成受访者表示：晚上7点以后

每天晚上，或行色匆匆赶回家坐上餐桌，或三五好友小聚，又或在职工食堂、路边小店、连锁餐厅对付一顿，无数的“打工人”选择在餐桌上结束一天的工作。

“打工人”们的晚餐从几点开始？劳动报、“申工社”的联合调查显示，近4000名受访者中，只有21.32%的受访者能在晚上6点之前吃晚餐，47.42%的受访者在6点至7点之间吃饭，还有25.44%的受访者在7点至8点之间吃饭，4.1%的受访者甚至在8点至9点吃饭，更有1.72%的受访者表示，在晚上9点之后才能吃上饭。

申工社、劳动报联合调查“数”读：工作日，“打工人”几点吃上晚饭？

与之相印证的是，劳动报记者的随机采访也显示，大部分职工吃饭时间集中在晚上6点前后，但仍有不少职工要在7点甚至8点以后才能吃上晚饭。

□时间：晚上6点

地点：紫竹高新区

晚上6点，已经是不少企业下班的时候，位于闵行区紫竹高新区的紫叶广场三餐厅里，陆续有职工前来就餐。每晚5点至7点，是紫竹高新区信息数码港有限公司配套服务部运营经理王彬忙碌的时候，餐厅每晚要为约200名职工提供饭菜、面食等晚餐。记者看到，偌大的餐厅里大约有40人正在就餐，多为结伴而来，部分职工背着背包，显然已经下班。王彬告诉记者，园区职工潮汐式特点明显，晚上下班后职工大多会回家吃饭，留在园区的人并不多，“而中午我们要开放两个餐厅，为1700人提供服务。”王彬坦言，6点半之后只有零星的职工前来就餐，因此餐厅会在7点结束营业。“大多数人还是选择回家吃饭，再晚下班的人就会去周边的便利店等解决晚餐。”

□时间：晚上8点

地点：汇京广场

晚上8点不到，陈修龙送完了当天的最后一单外卖，在手机软件上点击了“下线”操作。骑上电瓶车，他熟练地朝着附近的汇京广场驶去。“今天的单子不多，早点收工去吃饭，明天继续！”陈修龙今年46岁，是美团外卖的一名专职骑手，在上海送了6年外卖的他，每天早上10点上线接单，晚上8点收工，每天收工后约过20分钟左右吃饭，这已成为他的日常。

□时间：晚上8点50分

地点：安远路常德路口

晚上8点50分，大众出租车驾驶员石明完成上一笔长寿路的订单，来到安远路常德路口的春和面馆。这一口热乎的热汤面，是他自中午12点吃饭后吃的第一口饭。吃“晚”饭，也是许多出租车司机的常态。

35%受访者最看重“按时吃饭”

通勤时间、工作原因是准点吃饭“克星”

工作日的晚餐在哪里吃、吃什么、几点吃，这些问题，职场人最关心什么呢？在本次调查中，能否按时吃饭，是否卫生、营养，和谁一起吃，是受访者最关注的三个方面，分别有35.22%、31.82%和15.18%的受访者选择。

申工社、劳动报联合调查“数”读：工作日晚餐，“打工人”最关注哪方面？

《中国居民膳食指南2022》建议，下午6点至7点吃晚餐最健康，最好能按时吃饭。但是，在实际生活中，晚吃饭、吃饭不规律的情况是每个通勤人的常态。在申工社此前所做的另一项调查中，近2000名受访者中有552人表示吃饭时间未曾固定。

“不规律不按时，有时到了饭点工作没做完，有时还没饿。”“晚饭看心情，有时候心情不好就随便吃。”“回到家都挺晚了，更别说讲究口味和营养了，多希望能够按时吃饭啊。”……在本次调查的留言中，不少受访者都直言，无法保证工作日按时吃饭。

在某书等平台搜索“按时吃饭”关键词时，记者也发现，很多网友希望能够在6点左右准时吃饭，但因种种原因，实际上晚饭都会吃得较晚。

“按时吃饭”为何那么难？是什么阻拦了职工按时吃饭的脚步？

申工社、劳动报联合调查“数”读：影响“按时吃饭”的主要原因是？

通勤时间是多数网友绕不过去的坎，34.16%的受访者就明确表示，通勤时长影响了自己准时就餐。一名叫“Elijah Wong”的网友留言说，家住闵行吴泾，上班长兴岛，每天天黑出门，天黑回家，来回需要四五个小时左右。网友“张云”表示，家里老公做饭很用心很好吃，无奈自己通勤时间长，正常下班到家也要7点40分左右，每天吃得多，又没时间运动，一年下来长胖不少。另一位网友“中国居民”留言表示，之前住闵行马桥，工作调动到宝山富锦路上班，每天9点至10点才到家，“太痛苦了，后来一咬牙房子借到宝山来了，虽然每个月多出一千多房租，但是幸福感一下就上来了。”

就连工作时间看似自由的出租车司机石明，也深受通勤时间困扰，家住宝山的他如果回家吃饭，无论是从时间成本还是收入角度考虑都不划算，“回家一趟耗时久，吃上饭都不知道几点了。而且路上完全是空载，省下的那点饭钱还不够亏的路费。”因此，位于市中心的司机餐厅依然是他的首选，周边乘客多、订单多，虽然价格不尽如人意，但总算能尽早填饱肚子。

而对于有些职场来说，工作则是影响吃饭时间的主要因素。有29.81%的受访者认为，加班等工作原因使他们无法“按时吃饭”，这在诸多原因中名列第二。

中午一两点、晚上七八点，是位于杨浦区平凉路上的尚旺中式快餐连锁店大厨李军和员工最常吃饭的时间点，做餐饮这一行，不得不岔开客人时间吃饭，李军习惯性自己做几个菜，和员工一起边吃边聊聊当天的工作。如果是周末，快餐店反倒人会少一些，能够提早一点开饭。

对于晚餐时间就是最忙碌时段的外卖小哥阿龙来说，每天骑手都有至少四个时间段需要上线，每个时间段有着“在线时长”的要求，骑手按照软件分配的订单完成取餐、送餐任务，吃饭的时间只能自己“抠”出来。阿龙说，如果遇到送餐高峰，那留给骑手用餐的时间可能只有十几、二十分钟。阿龙总是习惯于结束一天的工作后才吃晚餐，那样吃得比较安心。

和阿龙一样，许多外卖骑手都无法按时吃上晚饭，很多小哥表示，如果跑夜单的话得一直忙到十一二点，按时吃饭根本顾不上，能有地方吃饭就很不错了。

此外，有19.26%的受访者认为“做饭需要时间”也影响了“按时吃饭”，这也是本次调查中排名第三的影响因素。“打工人7点下班回家，然后买菜、做饭，吃上饭已经8点多了，吃完饭洗好碗不知不觉就已经10点了。”一名叫“拿铁女孩”的网友在某网络平台帖子引起了众多讨论，许多网友纷纷表示，出于对外卖等食品卫生方面的不放心，更加希望能够自己做饭，但是这样吃饭时间都会较晚，严重影响幸福感。一名叫“静儿”的网友坦言，从小习惯6点多吃晚饭，但是自己做饭只能8点多吃上，感觉自己在吃夜宵。因此，许多人往往会选择回到父母家吃饭，以此节省准备饭菜的时间。

“晚餐意味着生活”

61.48%受访者选择“回家吃饭”

有时候很晚吃饭，有时候不得不随意应付……工作日的晚餐或许有诸多不如意，但依然被“打工人”赋予了一些特别的意义和期待。在这次的调查中，“回家和家人一起吃饭”是受访者的主要就餐方式，占比61.48%，外卖等位列第二，占比22.32%。

为什么对“回家吃饭”如此看重？有职工曾在接受劳动报记者采访时表达了这样的心声：“劳动带来收入，晚餐意味着生活。”或许，对于“打工人”们来说，“回家吃饭”里带着一份独特的期许，这也是他们对回家吃饭如此执着的原因。

“本着身体健康的原则和让爸妈放心，我会坚持回家吃晚饭。”“虽然回家已经将近8点了，但是家里老公都会给我准备饭菜，所以我还是坚持回家吃饭。”“家里队友是弹性工作制，所以有时间准备晚饭，虽然我下班回家比较晚，但还是坚持每天回家一起吃饭。”……在本次调查收到的留言中，不少网友都表示更倾向于回家吃饭，而外卖、食堂、周边小店等往往是特殊情况下的选择。

在紫竹高新区的食堂里，记者随机采访了一些在园区食堂就餐的职工，他们多数表示在这里吃饭主要是从节省时间、价格等方面考虑。在某国有企业工作的丁女士告诉记者，虽然食堂有提供晚饭，价格也不贵，但回家吃饭还是自己的第一选择。“只有在家吃饭的时候，我才感觉到一天的工作结束了。”

“按时吃饭”也是品质生活

健康饮食规律需多方共同努力

复旦大学附属华东医院营养学科带头人孙建琴认为，晚餐不宜过饱、不宜过晚、清淡为主、莫忘主食。“早吃好，午吃饱，晚吃少”，三餐的能量比例控制在3:4:3，其中晚餐安排在下午5点至7点之间为宜。

北京大学人民医院胃肠外科主任医师高志冬2023年5月在《CCTV生活圈》刊文中表示，健康晚餐有两个要点：一是晚餐要规律，二是晚餐别太晚，无论再忙都要按时吃饭。从人体内分泌和消化角度考虑，结合现代人的作息习惯，按照晚上10点为最佳睡觉时间计算，晚上6点至7点吃晚餐比较合适，最好别超过8点。

上海社会科学院研究员杨鹏飞认为，职工按时吃饭问题的本质是合理安排劳动时间，“如果用人单位能够遵守有关工作时间的规定，在安排加班时也遵守相关法律法规，那么职工的饮食作息就能正常。”因此，他呼吁，全社会应该倡导和督促企业合理安排劳动时间，为职工能够“按时吃饭”创造条件，促进维护职工的身体健康。

按时吃饭也是提升职工生活品质的一方面。杨鹏飞认为，对于诸如外卖员这类新就业形态劳动者群体，他们的社会分工决定了作息与常人有别，在个人合理安排工作的前提下，包括工会在内的社会各方面，也可以为他们的晚餐提供一些便利服务，“比如普陀区开设的‘小哥’食堂，比如一些有夜班岗位的单位食堂延长营业时间，比如一些店铺提供爱心晚餐等，通过各方的通力合作，在全社会形成一种关爱他们的良好风气。”