芥菜炒鸡蛋

食材：芥菜，鸡蛋，食盐，食用油，料酒

做法：选取芥菜梗，洗净，切成块备用，鸡蛋打在碗中，加盐、料酒、少许水打散。

锅中加入适量食用油烧热，将蛋液倒入翻炒熟后装盘备用。

锅中加入食用油，烧热，下芥菜翻炒半熟后加入而炒好的鸡蛋，继续翻炒槐孙均匀，加盐和料酒调味后即可出锅装盘。

清炒芥菜

用料：芥菜150g、食盐3克、小米椒2个、花椒6粒、大蒜3瓣、少许植物油

1、芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开

2、锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和铅州链小米辣也一并倒入

3、先迹槐将菜杆倒入煸炒

4、当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶

5、转大火快炒，加食盐翻，当菜叶刚刚打蔫时关火

香菇芥菜汤

用料：芥菜250克、香菇10朵、干贝5粒、色拉油适量、盐、水

1、芥菜洗干净后切短，香菇洗干净后泡水，干贝5粒泡水

2、锅里烧开水，滴入几滴油，放入芥菜，等芥菜变绿色马上捞起备用

3、将泡好的香菇切片，热锅，放少许油，把香菇煎香，倒入泡香菇的水，再倒入香菇和干贝，大火烧开后转小火煮十五分钟

4、转大火，倒入芥菜，调入盐，稍煮片刻即可出锅