意大利面主要营养成分为淀粉，属于谷类食物，热量大约在350千卡/100克。意大利面比米饭、馒头等主食产生的热量略低，所以减肥的人群可以适当用意面代替米饭作为主食，以减少主食摄入的热量。

肥胖主要是由于摄入的热量比代谢的热量多，如果减肥人群大量食用意面或在食用意面的同时搭配其他高热量的食物，例如黄油、奶油等，通常无法达到减肥效果，甚至还会增重，所以建议减肥人群合理选择意面的食用量与食用方式：

1、食用量：即使意面的热量相对较低，但由于是淀粉制品所以仍是机体热量的来源，食用过多还是可能会出现肥胖的情况，所以建议减肥人群控制意面的食用量；

2、食用方式：如果在食用意大利面时配合高油脂、高碳水的酱料，也可能会出现能量摄入过多，从而导致肥胖的情况出现。减肥人群在食用意面时可以配合低热量的调料食用，例如油醋汁、黑胡椒汁等，并选择蒸煮的烹饪方式制作。

建议减肥人群日常合理搭配饮食，不要通过只食用单一的、低热量食物的方式进行减肥，适当也要食用一些米饭，以及纤维素含量高的水果、蔬菜，保证蛋白质食物的摄入。保证营养均衡可以使代谢水平相对稳定，这样才能起到更好的减肥效果。