山药发芽后如果没有霉变可以吃，但山药在发芽过程中发生了霉变则不能吃。发芽的山药其本身对人体并没...

张晓伟│河北省人民医院

2023/06/02播放(43097)

"孕期可吃铁棍山药，山药含有丰富纤维素，可促进排便。因山药含大量淀粉，孕期吃山药可适量，但不宜吃得过多。孕期由于孕激素高分泌，抑制胃肠蠕动，常会造成便秘，吃山药等含纤维素多食物有助于排便。山药也含有丰富钙铁等微量元素，对胎儿生长发育有利。孕期不宜吃太多山药，山药含大量淀粉，会在女性体内转化生成糖，导致血糖升高，有时甚至产生妊娠期糖尿病。即使无妊娠期糖尿病，血糖偏高也会导致胎儿偏大，增加难产和剖宫产风险。孕期可吃山药，但不宜吃得过多。孕期不宜吃过多含淀粉多食物，也不宜吃过多甜食和水果均可升高血糖，导致胎儿偏大，增加难产风险。怀孕由于胎儿生长发育所需的营养物质比较多，所以需要摄入大量高蛋白类食物，建议每天都要喝纯牛奶，而且还要多吃牛肉、鱼、虾、精瘦肉等食物，同时还可以喝酸奶。"

赵晓东│北京医院

2020/06/20收听(27906)

糖尿病人群可以吃铁棍山药，但是这个山药里的主要成分，还是淀粉类，所以还属于碳水化合物。所以如果...

曹雪霞│首都医科大学宣武医院

2023/04/19播放(30696)

"患者血糖高能吃铁棍山药。糖尿病患者的饮食指导原则是限量、不忌口，重点是限量两个字，因此糖尿病患者吃很多食物都要注意控制量，而铁棍山药是山药的一种，所以富含淀粉，因此应该算在主食的范畴里。建议糖尿病患者每一顿主食量最好是控制在二两之内，就是100g，是生重。如果患者这一顿决定吃铁棍山药，相应其它主食量要减少，保证一顿饭整体的主食量少于二两，相对而言，血糖会控制得比较好，有利于血糖控制。另外要注意监测餐后血糖，不要出现餐后血糖已经明显升高了，但是却不知道的情况。"

邵滢│中国医科大学附属盛京医院

2021/05/26收听(19584)

"铁棍山药和山药的功效还是有一定区别的。铁棍山药有着很好的滋补脾胃功效，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹胀、嗳气，都有着很好的增进食欲，促进消化的作用。而山药往往会作为一种普通的蔬菜来食用，为机体提供一些碳水化合物，能够快速的补充机体所需要的能量。在恢复体力方面，山药比铁棍山药效果要好。但是在健脾胃，促进消化方面，铁棍山药的效果会更好一些。因此作为药食同源食物的铁棍山药，有着很好的滋补身体的功效，而山药只是作为一种普通的蔬菜来进行食用。"

张晓伟│河北省人民医院

2020/09/30收听(16505)

"糖尿病患者血糖增高可以吃适量的铁棍山药，但需注意不要过量食用，具体的食用量也要根据患者的身体状况决定。山药含有比较多的碳水化合物，也就是淀粉。如果过量食用，可能会带来热量摄入的增多，影响血糖，但是如果适量食用，影响有限。同时铁棍山药还含有比较多的膳食纤维，膳食纤维可以增加饱腹感，减轻饥饿感，有利于坚持饮食控制。同时大量的膳食纤维也可以延缓糖的吸收，避免餐后血糖明显升高，有利于血糖的控制。同时膳食纤维也可以延缓、减少胆固醇的吸收，也有利于对于血脂的调整。铁棍山药当中的大量膳食纤维，对于软化大便也很有好处，帮助规律排便。铁棍山药只要适量食用，对于血糖的影响非常有限。像其它的根茎类的食物，比如红薯、紫薯或者是芋头、马铃薯都可以适量食用，但是要提醒血糖尽量要在控制稳定的情况下，将空腹血糖控制在7-8mmol\/L，餐后血糖在10mmol\/L以内再适当食用。血糖偏高对健康危害是很大的，因此要及时控制好血糖，可以通过控制饮食、合理运动、自我放松与情绪调节来缓解血糖偏高的情况。如果患者血糖高于正常，相对比较严重且自身的胰岛功能也较失常，这时候最好到医院接受药物干预治疗。"

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/05/09收听(31052)

铁棍山药的功效，有以下几点：

1、铁棍山药有着很好的健脾胃的功效，因为从中医食疗的...

张晓伟│河北省人民医院

2023/08/24播放(33231)

糖尿病人可以吃铁棍山药粉皮，但是首先要对于糖尿病能够吃的人群加以鉴别。

糖尿病患者...

杨丽│湖南省人民医院

2023/05/19播放(32637)

"对于糖尿病是否能吃铁棍山药，这个可以吃。糖尿病患者的饮食原则是限量不忌口，因此铁棍山药可以吃。需要注意铁棍山药因为富含碳水化合物，因此必须把它当成主食来吃，建议糖尿病患者的主食量每顿生重不要超过二两，所以这顿如果吃了铁棍山药，就要对应减少其他主食的摄入。所有富含淀粉的食物都可以算作主食的范畴，所以务必要控制好量。另外，要注意记得监测餐后血糖，如果一旦血糖升高了很多，或者是居高不下，要到内分泌科门诊来调整降糖方案。"

邵滢│中国医科大学附属盛京医院

2021/04/17收听(47145)

"吃铁棍山药的好处如下：第一、补脾益胃、益气养阴，因而上年纪的人出现腰膝酸软、头晕目眩、小便次数增多等症状的时候，可以适当的吃些铁棍山药，通过其补脾、益气养阴的作用，能够很好的纠正年纪大后所出现的症状。第二、能够辅助的降低血糖，因为山药中的黏多糖对于胰岛素敏感性的提高有很强的促进作用。第三、在预防和治疗癌症方面有一定的好处，因为研究表明山药可以抑制肿瘤细胞的增殖，并且能够减少抗肿瘤药物的毒性反应，因而对于肿瘤病人来讲适当的吃些铁棍山药，对于增强免疫功能的好处非常明显。"

张晓伟│河北省人民医院

2019/11/28收听(43804)

铁棍山药的味道是甘甜的，性是平的，入肺、脾、肾三经。它主要有健脾益气，润肺生津和补肾涩精的作用...

刘敏│北京中医药大学东直门医院

2019/11/21播放(48698)

铁棍山药的功效常见分为以下几种：

1、缓解疲劳、恢复体力；

2、为肌肉...

张晓伟│河北省人民医院

2021/08/10播放(44322)

铁棍山药小米粥有壮阳作用，在临床上，补肾壮阳的中药有很多品种，铁棍山药就是一个补肾壮阳的中药。...

赵润璞│河南中医药大学第一附属医院

2023/03/20播放(34069)

我们说山药是很好的补益剂，也是甘而平的性味，山药归肺经、脾经、肾经，有这种补肺、健脾、益肾的功用，用于肺气不足出现的咳嗽、喘，也用于健脾，用于吃的东西很少，而且还用于腹泻不止的病症。山药还可以用于肾虚，补益肾精，用于治疗肾虚遗精、带下、尿频等病症。另外，可以治疗糖尿病、消渴、白带的过度，跟蜂蜜合起来起到缓肝、补益脾，同时起到润肺的功用。使用需要注意控制血糖，以免导致身体不耐受。

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2020/09/30收听(11230)

铁棍山药是淮山药当中的精品，主要具有益肾气、健脾胃的功效，在临床上多有应用。铁棍山药是药食同源...

贺飞│中国医学科学院肿瘤医院

2023/11/06播放(29769)

地瓜发芽之后，如果没有发生霉变可以吃，但如果发生了霉变则不能吃。发芽的地瓜本身对人体没有影响，...

张晓伟│河北省人民医院

2023/06/02播放(33170)

"蒜头发芽是可以吃的，大蒜在温度适宜的时候就会出现发芽现象，发芽之后大蒜就会变成蒜苗，蒜苗中不含有有毒物质，同时比蒜头含有更多的维生素和膳食纤维，因此营养价值更高，是适合食用的。大蒜在发芽之后，含有丰富的硫胺素、核黄素、辣素，适当的吃不仅可以起到消炎杀菌的作用，同时还能够预防流感，减少肠炎疾病的发作。蒜头发芽后虽然可以吃，但是避免生食，最好是将蒜苗做熟了再吃，可以减少其中辛辣物质对肠胃系统造成的刺激，并且营养不会流失。适当吃一些蒜苗还能够刺激肠道蠕动，缓解便秘现象。如果大蒜颜色发黑、发黄，尤其是出现发霉现象，这时就会产生一些有毒物质，这样的大蒜就不可以食用。"

周中银│武汉大学人民医院

2020/01/14收听(17874)

"土豆发芽最好是不要吃，吃土豆时需要观察一下，一旦发现土豆发芽或者颜色发绿，这样的土豆就不能够食用。因为土豆在发芽或者颜色发绿之后，会产生一种龙葵素，这种物质是一种有毒物质，一旦不小心摄入就会引起食物中毒。不小心吃了发芽的土豆，会因为龙葵素对消化系统造成的刺激，而引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等表现，需要及时进行催吐治疗，以减少毒性物质对健康造成的影响。在日常储存土豆的时候，应当尽量将土豆放在阴凉、干燥的地方，这样可以避免土豆接触水分，减少土豆生芽的可能性，并且在吃土豆时还应当将土豆煮熟，没有煮熟的土豆也含有一定的龙葵素，对人体健康也会有影响。"

周中银│武汉大学人民医院

2020/01/28收听(29762)

蔡晶晶│北京大学人民医院

2023/08/30播放(26043)

　　大蒜是一种家中常备的蔬菜，在做很多菜的时候我们都会用到大蒜，特别是做带有肉类的菜时，基本上都要用到大蒜。许多人都有这样的经历：买回家一堆大蒜，过了一段日子...

吕本强│中国人民解放军第四二一医院

2018/05/18阅读(42605)