吃话梅会不会长胖主要取决于摄入量，话梅的热量不算高，每100g话梅的热量约为168大卡，若适量食用通常不会长胖。但若每日话梅的摄入量或总体食物的摄入量超过机体每日所需的热量，则可能会长胖。

话梅中含有维生素、柠檬酸、钙、镁、磷、钾等多种营养元素，且味道酸甜可口，适量食用可补充机体所需的多种营养，并且可促进食欲。此外，话梅中还含有较为丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，对于缓解便秘具有一定的辅助作用。

但话梅经过加工后，通常含盐量、含糖量较高，因此需注意避免食用过量。否则除了可导致摄入热量过多引发肥胖之外，还可导致盐、糖摄入过多，可增加患高血压、高血糖等疾病的风险，不利于身体健康。

建议广大人群注意饮食均衡，避免暴饮暴食，并注意进行适当运动，有助于消耗体内多余脂肪，避免长胖。若有减肥需求，日常应注意形成饮食方面的热量缺口，尽量避免或少进食油炸食品、肥肉、奶油等高热量、高脂肪的食物。