火龙果色素人体吸收不了主要跟人体的身体代谢有关。

火龙果色素是一种天然的色素，这种色素进入胃肠道后不能参与人体的新陈代谢，身体不需要此种色素，因此它不能够被人体吸收。一般吃了火龙果之后可能会通过泌尿系统排出体外，出现尿液红色、粪便红色等情况，这种情况一般比较正常，对身体基本上不会有影响。

平时需要多关注个人身体情况，如果没有吃火龙果或其他有色素的食物，有尿液红色、粪便红色等情况出现，可能是不太正常的，需要积极就医检查治疗。