小时候，不记得是几岁了，很突然的，家附近多出了一家卖傣味凉菜的小店。母亲买回来尝鲜，吃了以后便爱上了。眼看着我如此讨人欢喜的吃相，母亲便决定去学习制作傣味凉菜。她属于做饭特别好吃的那种类型，看一眼菜谱能做出菜来，那都不算厉害，在我眼里，母亲的绝迹是吃过一次两次的菜肴，她就能做出来，还能创新。 我吃了那么多年，终于想来尝试一下做。于是凭着我对这道菜的记忆，准备了材料，一个人在厨房捣鼓了半小时左右，做好后拿给母亲指导。（因为我做菜常常放不够调料）母亲竟然说，感觉我做的比母亲做的还有味道些。这是在我做饭这件事上，母亲给过我最高的评价，所以决定分享出来。 傣味是云南西双版纳一带傣族的独特味道。酸爽的味道可以开胃，木耳益气补血，润肺镇静，凉血止血，提高免疫力。