top3：傣族当地的大厨掌勺

更有当地的舞蹈表演与敬酒风俗

老总恨不得将云南传统特色全部照搬过来

云南菜本不是大菜系，几乎在川菜的阴影中挣扎，但云南菜是本真的自然，再加上云南人厚重的浓酽，最接近食物的本质。

受云南地理气候和自然资源等条件的影响，民族风味美食独具特色。

其味道特点以香、辣、酸为主。在云南定要品尝当地独具特色的美食，尝之不尽的美食会使人流连忘返。

进门就欣赏精彩云南舞蹈

进门就看到热情的傣家人跳迎宾舞、唱祝辞、洒水祝福，场面非常热闹。

包烧系类

云南食物多用烧烤、炖、凉拌等方式制作，其中有一种技巧叫做包烧。

包烧不用传统的锅具制作，而是以天然芭蕉叶或者木冬叶为烹饪工具，把食物用叶子包裹以火为热源，将食物烧熟,味道鲜纯。

包烧金针菇

叶子包裹住水份，使金针菇的味道更醇厚，上桌以后可以维持较久的温度，吃起来更具滋味。

包烧青苔

通过包烧留下了青苔最初的清香，清脆而爽口，色泽诱人。

香叶包烧肉

把猪肉剁细，与切好的葱、姜、蒜、青辣椒、盐各类调料拌匀，用芭蕉叶包好进行蒸熟，包烧后的肉口感异常软嫩。

烤肉系类

爱上一个人的理由有很多，爱上云南，这一个就足够！来自云南烤肉的诱惑，隔着屏幕都快流口水了~

傣味烤排骨

烧烤是傣族的主要料理手法，排骨烤得酥香。

带着肥肉的部分咬起来非常脆嫩，一口下去，满口留香。

傣味烤鸡

听说不会跟你抢烤鸡的人才是真爱！

烤鸡皮酥肉嫩，再蘸上独有辣椒调料，舌尖的辣味在嘴里肆意跳动。

傣味烤罗非鱼

西双版纳碳烤罗非鱼是傣族的风味菜肴。

新鲜的罗非鱼从头至尾劈开，放入云南特色秘制香料腌制，鲜嫩细腻，通过烤炙，咸香微辣。

傣家香料烤茄子

只要佐以合适的香料，茄子的独特结构会充分吸收香料的味道，马上变得极具层次感。

喜好这一口的人，根本抵挡不住这份“茄式诱惑”。

包烧小江鱼

也是一道经典傣族风味菜。将江鱼进行包烧，保留了鱼肉的原汁原味。

配上佐料，香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美。

主食系列

菠萝饭

吃烧烤，可配菠萝饭，这里，极甜的菠萝与糯米融为一体，你中有我，我中有你。

菠萝饭看起来就很诱人，整个菠萝很萌的样子。白糯米与紫米撒发出特有的糯米清香，挖上一大勺，那酸甜软糯的口感，爱了！

傣味小锅米线

云南很出名的米线，现吃现下，师傅对于火候的精准把握，米线嗦起来特别爽滑可口。

汤底决定了米线的口味，历经时间的淬炼，浓郁鲜爽的汤底慢慢地熬制出来，每一口都能让人幸福指数飙升。

想要什么配料自己都可以自己加哦~

多样档口美食吃到撑

海鲜档、水果档、甜品档等多类档口，进去直接挑花眼，此刻，你只需要拿拿拿就对啦！

云南美食节期间，中餐厅更是推出了特色“孔雀宴”。

孔雀，傣家人的吉祥物，而孔雀宴是傣族专门用来招呼贵客所设。

舌尖上的“舂”

傣家舂鸡脚

把鸡脚放到石臼里捣碎，配上新鲜四季豆、西红柿空心菜、柠檬、盐、糖、味精等佐料，用石臼舂成糊状。

舂鸡脚口味酸辣，吃起来有滋有味，此刻要是再来上一杯小酒，圈儿可能就飘了。

傣味舂干巴

牛干巴是云南独特的风味食品，吃时可油炸、水煮、火烧。舂干巴更是傣族的三大名菜之一。

野菜拼盘配喃咪

喃咪是傣语，其实就是我们常说的酱菜。

薄荷的清凉，水湘菜的爽口，黄瓜的清脆，蘸上番茄酱，那是一种别样的夏日小清新。

猪油渣炒野菜

美食家蔡澜说，“每个老饕心中都有一块猪油膏。”

水蕨菜是一种雨季才有的野菜，这个季节当它与猪油渣相遇造就了它独有的魅力。

孔雀宴更多菜品~

餐厅各处都充满着云南特色，感觉一秒穿越洱海苍山，和孔雀在林中散步，进了这家餐厅就不想出门！

熟客应该猜到了，这家店就是合肥皇冠假日酒店。这次特意推出的云南美食节让食客们来一场寻味云南之旅。

还没打卡的，逮着这波云南美食节福利赶紧走起吧！

合肥皇冠假日酒店

孔雀宴就餐地址

合肥皇冠假日酒店一楼玉宫中餐厅

（ps:孔雀宴需提前预定

每餐限定2桌、该菜单适合8-10人享）

云南美食节就餐地址

合肥皇冠假日酒店菲亚斯特自助餐厅

联系方式

菲亚斯特自助餐厅 0551-62971888转6720

玉宫中餐厅 0551-62971888转6729

价格

自助餐188元/位 现在有买5享6活动

孔雀宴2888元/桌

圈粉专属福利

合肥皇冠假日酒店

单人自助晚餐劵X5份

（使用日期：8月27-11月30）

#你最喜欢的一道云南美食#

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