许多糖友从一开始确诊糖尿病时就被告知，“不能喝粥”！因为进食粥后血糖容易急剧升高。

那糖友能不能喝粥呢？怎样才能喝粥又不引起高血糖？正确的喝粥方式，跟着优唐健康糖尿病管理团队一起来看看吧！

1.血糖控制不好时，不要喝粥。

2.粥内可使用一半以上的杂豆原料，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆、花生、芝麻、莲子、百合等也都是低血糖反应食材。

3.不要加入糯米、白米、大黄米、粘小米这类血糖反应过高的食材，少加枣和葡萄干、桂圆等甜味食材，更不要加糖。

4. 可加入燕麦、荞麦、糙米、大麦米等粮食。

5.熬粥时间不宜过长，在煮熟的基础上，要注意尽量保持豆子的完整性。豆粒和米粒的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。

6.喝粥前先吃点干的，如蔬菜、玉米等，有助于延缓粥在胃肠道的吸收时间。

7.喝粥要慢，糖尿病患者喝粥要像喝酒似的，小口慢饮，最好边吃菜边喝粥。

8.喝粥吸收快，您可以分餐，也就是说先吃2/3，两小时后再喝1/3，这样血糖的波动就会小一些。

9.要控制好量，同时要注意减少主食，使每天摄入的总热量保持不变。另外，还要记得时刻监测血糖。

最后附上四个适合糖尿病人的清粥食谱，欢迎大家学起来的：

一：白玉豌豆梗米粥

【材料】：粳米100克，豆腐80克，豌豆50克，胡萝卜半根

【调料】：盐少许

【做法】：

①：粳米洗净，清水浸泡1小时，豆腐切小块；豌豆洗净；

②：胡萝卜洗净，入锅煮熟，捞出切丁；

③：锅内放清水烧开，将粳米、豌豆、胡萝卜丁、豆腐块一起下锅，待再沸后，转小火煮成粥，加盐调味即可。

【食疗益处】：

豌豆中含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘，对糖尿病人引起的便秘有缓解作用。并且豌豆中的优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫力。

二：燕麦枸杞粥

【材料】：燕麦100克，枸杞适量

【做法】：

①：燕麦、枸杞洗净，备用；

②：在锅内加入适量的清水，放入燕麦，先用大火煮至沸腾后，再转成小火煮30分钟；

③：加入枸杞子略煮，盛出即可食用。

【食疗益处】：

燕麦含有高粘稠度的可溶性膳食纤维，能增加饱腹感，可控制食欲，有助于长期控制能量摄入，减缓糖类对血糖的影响，还可减轻饥饿感，有助于减轻体重。同时，燕麦中的β-葡聚糖是降血糖、降血脂的有效成分，常食燕麦可稳定血糖，预防高血脂。

三：山楂荞麦粥

【材料】：荞麦100克，山楂20克

【调料】：盐少许

【做法】：

①：荞麦洗净，沥干水分备用；将山楂去蒂去籽，切薄片；

②：锅中加入适量水，倒入荞麦，煮至七分熟，再加入山楂片同煮；

③：煮熟后，加入适量盐调味即可。

【食疗益处】：

荞麦具有降血脂的作用，是缓解糖尿病合并高血压、高血脂的重要食物。荞麦还可强化胰腺作用，促进胰岛素分泌，协助糖代谢，从而稳定血糖的功效。糖尿病患者常食荞麦，可帮助稳定血糖，降低合并高血压、高血脂的概率。

四：核桃枸杞黑米小米粥

【材料】：小米70克，黑米50克，核桃30克，枸杞子20克

【做法】：

①：将小米和黑米分别淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃及适量水，大火煮沸；

②：水开后转为小火慢炖15-20分钟；

③：加入洗干净的枸杞，小火再煮5分钟即可。

【食疗益处】：

黑米含有多种维生素和膳食纤维，能有效的控制体重，稳定血糖。如钙、镁、硒、锌等，对糖尿病患者有很多的益处。另外黑米中含有的维生素E和花青素是强抗氧化剂，可促进人体能量代谢、血液循环，防止血管硬化和胆固醇的沉积，降低糖尿病并发心血管疾病的概率。

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责任编辑：辣梅子辣

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