青蛙，蛇和其他两栖动物很容易繁殖曼氏裂头蚴的寄生虫，这是青蛙体内罕见的寄生虫，如果你用镊子碰它，你会在青蛙身上找到它。

如果食物没有彻底煮熟，很容易感染这种寄生虫，专家提醒，为了预防寄生虫病，我们必须彻底煮熟食物，少吃或不吃蛇和青蛙，裂头蚴是绦虫的幼虫，在自然环境中，囊蚴能耐受从-10℃到56℃的温度变化。

2.荸荠

荸荠也叫马蹄，是一种中国的特色蔬菜，口感脆脆，味道也很清甜，通常可以生食、熟食或做菜。

荸荠属于寒性食物，且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫。因此一定要做好表皮的清洁工作，并且不宜生食过多，尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。

3.黄鳝

黄鳝应该算是非常常见的，水产品肉质非常鲜嫩，而且黄鳝的营养价值非常高，深受男性朋友欢迎。

但是黄鳝由于常年生长在泥沙里，体内含有大量寄生虫，尤其是线虫，进入人体之后，会对人的身体造成一定损伤，甚至会导致脾胃功能受损。

黄鳝必须要彻底清理干净，这样才能减少有害细菌的残留，所以尽量不要在外面吃黄鳝，否则就会对自身健康造成伤害。

4.小龙虾

小龙虾虽然是现在人们比较喜欢的水生食物之一，但小龙虾的使用也同样存在很大问题。

一般所生长的地方水质并不优质，如果小龙虾长期处在水质较差的环境中后，那么，小龙虾体内也会含有众多肺吸虫等一系列寄生虫。

如果我们在吃小龙虾时，小龙虾未煮熟的话，那么人体也很容易感染肺吸虫，相关疾病也更容易发生。

5.螺蛳

螺蛳也叫田螺，我国自古就有“清明螺，赛肥鹅”的说法，夏季的螺蛳也特别肥美，螺蛳肉肥而不腻、韧而不老、特别的鲜美，而且也特别营养。

一盘美味的螺蛳配上冰镇啤酒，真的是美哉美哉！但是，螺蛳大多生活在烂泥里，也是寄生虫比较多的食品，为了防止病从口入，因此再馋也要管住嘴。

6.猪牛肉

猪牛肉这些食物，在我们日常饮食中占据了很重要的地位。

猪肉中可能含有猪带绦虫的囊尾蚴、旋毛虫的幼虫、肉孢子虫和弓形虫。同样，牛肉也很容易感染一些寄生虫，比如牛带绦虫、肉孢子虫和弓形虫。如果给孩子吃了被感染的肉类，又恰好这块肉没煮熟，就很可能被寄生虫感染。

感染猪肉绦虫的人，容易出现腹痛腹泻，消化不良，体重下降等症状，严重时会出现肠穿孔或肠梗阻。

做好这几件事，跟食源性疾病说拜拜！

1.认真清洗食品

寄生虫感染主要是通过食品或饮用水的途径传播，因此在生食、野餐、旅游等情况下，尤其要注意清洗食品和用开水消毒餐具。另外在选择肉类和鱼类时，要选取来自正规场所的食品，并尽量少吃或避免生食。

2.尽量少吃生食或是饮用生水

寄生虫有可能寄生在肉类或是海产品类食物的表面或是内部，诸如牛肉、鱼肉、大虾或是蟹贝之类的，所以想要预防感染寄生虫的人，一定要注意尽量不要生吃此类食物。

最好是通过高温烹煮或是蒸炒之后再来食用，以此来降低感染的风险。除此之外，还要注意不要饮用生水，诸如户外的溪水、井水或是河水之类的。

3.案板要生熟分开

切东西的案板是家庭中常备的一个工具，很多家庭为了图省事，把生的和熟的都放在一个案板上来切。省事是省事，但是也带来了潜在的危险性。

如果拿刚切了生肉的案板，再切熟食，熟食上就会沾染生肉的寄生虫，熟食是不会再回锅再做的会直接拿来吃，这样就会把寄生虫吃进肚子里了。为了预防寄生虫感染，案板一定要生熟分开。

4.饭前便后勤洗手

“干净”是预防寄生虫最好的屏障。每周剪一次手指甲，每次手拿完脏东西都去洗手，饭前饭后也保持洗手的好习惯，能够有效的隔绝寄生虫的危害。

当手上有伤口的时候，要时刻小心，避免伤口沾染到可能带有寄生虫的物体，特别是食品。

5.定期检查

要保养好肠道的人定期检查很有必要，到了50岁之后进行肠镜检查，可以更加直观了解肠道的内部结构，很多人受到遗传因素影响以及存在不良的生活习惯，都会增加肠道疾病的患病率。

如果局部出现了息肉或者有肿瘤发展，没有及时察觉，肠道想要保持健康就很难，应该通过检查工作做好来降低严重疾病的患病率。

综上所述，我们可以了解到对于食品健康和饮食卫生至关重要，这些食物中含有较多寄生虫，对于人体会产生较大的危害。

因此，应该格外注意，尽量不要摄入。这些食物中含有较多病菌、寄生虫，如果摄入不当，很有可能将其带入体内并进行进一步的生长发育，引发系列相关疾病，危害自身健康。返回搜狐，查看更多