老盐黄皮水的功效作用可以起到利尿消肿、健胃消食、疏风解表、调节食欲以及润肠通便等功效，但是也要避免过量服用。

1、利尿消肿：老盐黄皮水通常可以起到利尿消肿的作用，可以促进身体代谢，有助于改善身体水肿。

2、健胃消食：老盐黄皮水通常具有健胃消食的作用，能够改善脾胃虚弱引起的食欲不振或者是消化不良。

3、疏风解表：通常具有疏风解表的功效，对于治疗改善流行性感冒能够起到辅助的功效。

4、调节食欲：适量的喝一些通常能够起到助消化的作用，因此能够调节食欲，可以改善食欲不振。

5、润肠通便：能够促进肠胃蠕动，从而起到润肠通便的功效，可以预防或者是缓解便秘。

老盐黄皮水当中含有盐分，所以并不能够喝得太多。