吃鸭记2|鸭子身上的每个部位都很好吃丫! |
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鸭脖 作为街头随处可见的小吃,经常能见到鸭脖的身影,三五好友配着啤酒,一群人啃鸭脖是再惬意不过的事情。 鸭脖,虽然肉不多,吃起来也挺费劲,但是却是非常美味的存在。那是因为,鸭脖非常的有嚼劲,它征服了很多吃货的味蕾,尤其是卤过的鸭脖,经过五香料提味以后,简直让人食欲大开,轻轻的咬一口,肉质非常的细嫩,又带有丝丝的卤香,让人胃口大开,越嚼越有滋味。 鸭舌 鸭舌可谓是老少皆宜的风味小吃,以其独特的口感流行于吃货的世界。有人说,吃鸭舌就像接吻,这种奇妙的触感让你过嘴不忘。 确实,每只鸭子仅有一个的鸭舌比鸭身上所有的肉都来的精贵。鸭舌备受冷菜师傅喜爱,各大餐厅都少不了它的身影。卤鸭舌是它最常见的形态,经过卤制的鸭舌风至半干,口感劲道,很有嚼劲。 卤鸭舌还是下酒看剧的好搭档,根根肥美的鸭舌入口爽滑鲜嫩,随时随地就能优雅开吃。 鸭皮 你吃过烤鸭皮吗?当鸭子在烤炉中经过不停的烤制与受热,皮下的油脂会被滴滴逼出。出炉时色泽明艳,全身闪着无比诱人的枣红色! 此时可将鸭肉尽数片下,手起刀落,一只整鸭瞬间被切分为数十片,皮肉各置一边,仿佛每一块鸭皮都在向你发射着勾引的目光。 此时将一块儿烤到焦脆的鸭皮蘸上少许白糖,入口后你一定会被惊艳到!但并不是每一片鸭皮都值得这样的对待,唯有从胸口上切下来的十几片才配得上如此精细的吃法! 白糖的香甜正好中和了鸭皮的油腻,同时又增加了嚼劲,入口即化,酥脆的同时又尝到了果木的清香和鸭油的脂香。而这,便是烤鸭皮的滋味之所在。 鸭翅 鸭翅,是吃货非常受欢迎的鸭货小食之一。大只的鸭翅经过卤制,看起来的颜色是酱红色,看上去就非常的诱人,晈一口,微微的辣味口感非常的细嫩。 鸭子最好吃的地方,鸭翅排的上榜,因为鸭翅运动多,肌肉比较多,而且形状能完美把握在手上,最适合有事没事啃一根。 鸭掌 对于爱美的女性来讲,日常补充胶原蛋白是必修课。鸭掌有着丰富的胶原蛋白,且脂肪含量极少,因而成为了爱美人士的最佳选择。 掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。鸭掌的吃法也很多,最具风味的莫过于卤鸭掌。卤制后的鸭掌形状完整,皮软肉酥,味道浓郁香醇,咬一口皮滑有韧劲,滴滴卤汁连骨头都入味。 人都要吃鸭,饿了要吃鸭,不饿也可以吃鸭!最重要的是,夏天到了一定要吃鸭!(鸭子:我究竟做错了什么你要这样对我?) 风和日丽,晴空万里,如果此刻不吃上几只鸭,真的是白白浪费了大好时光! 所以,夏天最动听的情话,并不是“我爱你”,而是“我请你吃鸭!”返回搜狐,查看更多 |
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