菇棚内一排排整齐摆放着的镀锌架子

架子上的每层菇床

都挤满了灰褐色的草菇

工人们正在熟练地采摘新鲜的草菇

迅速分拣、打包

以最快的速度将它们送到市民的餐桌上

这是记者近日在浈江区犁市镇梅村村

南华草菇扶贫示范基地看到的景象...

工人们展示新鲜采摘的草菇。

事实上

韶关与菌菇从几百年前就已结缘

可能很少人知道

韶关作为食用菌之乡

南华草菇从千年禅寺中起源

华南草菇写入历史

300多年前的一天

曲江南华寺的一名僧人修习禅定后

无意间在寺庙一隅瞥见了无尽生机

“雨后生蕈，宛如星斗丛簇竞吐，名南华菇”

粤北南华草菇

从此刻写入历史

清同治年间

《韶州府志》记载：

“种菇，以旱稻杆堆积，

清水浇之，随地而生，今乡人效种颇多。”

南华草菇由此实现了人工栽培

成为当地的特色产业之一

以鲜美的味道和丰富的蛋白质

哺育着这片土地上的人们

南华草菇。

草菇成为致富菇

因营养价值极高

富含磷、钙等多种微量元素

南华草菇很受消费者欢迎

市场前景广阔

菇床上，草菇长势喜人。

据了解，南华草菇栽培基地现占地51亩

建有20个智能化温室菇棚

总投资500多万元

目前草菇年产值100吨左右

年产值可达150多万元

不仅能满足本地市场

还走出了深山，辐射大湾区

据悉，基地已获得粤港澳大湾区

“菜篮子”生产基地认定证书

2022年，南华草菇获

“全国名特优新”农产品称号

通过了农业农村部

绿色食品发展中心绿色食品认证

工作人员正在检测土壤温度。

韶关学院微生物专业退休教授、玉蕈菌业负责人方白玉：

“创立这个公司的初心很简单，想将自身所学、发挥余热用于发展壮大韶关食用菌产业。韶关是草菇的发源地，种植草菇一方面能传承韶关草菇历史，一方面又能为市场提供优质的农产品，还能给周边留守的老百姓提供一个平台，学习栽种技术，实现家门口就业，助力乡村振兴。”

草菇切面，憨态可掬。

大旗岭村村民贺旦英：

“我在这边工作好几年了，每个月能多几千元收入，比在外面打工好多了。”

据悉，草菇栽培带动了

周边20余户村民就业

固定工人年收入可达5-6万元

除了种植草菇外

基地还推出了研学游

讲解草菇的历史

及草菇的培育、种植、采摘

吸引了不少游客

草菇基地研学游。

一簇簇致富的草菇

不仅提供就业岗位

带动农民增收

还推动当地文旅融合发展

为乡村振兴产业发展打下了基础

这一口鲜，你也想尝尝吗？

文字：韶关日报全媒体记者 罗奕麟 通讯员 卢珊 王敏妍

图片：中共韶关市浈江区委宣传部（除署名外）

原标题：《走出深山！这“一口鲜”在大湾区出名了》

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