五花肉洗净切块，加入姜丝、料酒、生抽、耗油腌制（用手抓大概5分钟即可）

豆腐及豆腐干切成小块或小条

洗净豆芽及金针菇待用

拿出泡菜切成4段待用

锅内放油，将豆腐块煎至两面金黄，盛出待用

锅内放油，放入蒜碎爆香，加入腌制好的肉块煸炒至益处肉香，加入切好的泡菜，再放入黄豆酱翻炒

加入清水，直至没过泡菜

加入煎好的豆腐块及豆干，大火熬至沸腾，再放入黄豆芽及金针菇

小火煮15分钟即可出锅，随后适量加入食盐、鸡精及白糖，大功告成！！！！