腌酸菜用什么容器最好 酸菜怎么腌制才会酸 |
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腌酸菜用什么容器最好 酸菜怎么腌制才会酸
时间:2020-08-04 11:29:17 编辑:5号网-wsy 7 腌酸菜虽然说看起来很简单,但里面也是有很多学问的,从容器到腌制的细节都要十分注意,这样才能腌出好吃的酸菜,那么腌酸菜一般用什么容器装比较好呢? 腌酸菜用什么容器最好装酸菜的容器最好选择坛子,也就是陶瓷的,不要选择铝制容器,因为在腌制的过程中,食盐会腐蚀容器的,从而不利于身体的健康。 想要让酸菜的味道更酸,那么腌制酸菜一定要注意,在霜降前后的时候进行制作,最好能够把大白菜放到太阳底下晒上两天左右,把水分去除,当天把大白菜切成两半,清洗好就可以放到腌菜的大缸当中腌制,还可以加入一些啤酒,这样就能够让酸菜又白又脆,用大白菜或者大头菜腌制出来的酸菜口感不一样,一般大头菜会更加酸一些,所以如果喜欢吃酸的人就可以用大头菜来腌制。 材料:细粉丝150克、酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克作法: 1、酸菜、粉丝泡发备用; 2、酸菜、粉丝和胡椒放入锅中,倒入高汤浸过菜料,烧开后中火(电磁炉1000W)炖15分钟,在13分钟时放入葱丝; 3、放入盐、味精即可。 1忌食没有腌制到一个月的酸菜,以及其它腌制食品; 2忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完;(可以将剩的成品酸菜装袋,放入冰箱存放,可以延长其保质期,大约一个月)腌制过程忌油烟、面粉以及细菌。 3忌食没煮熟的酸菜菜肴;忌摆层时,每一层的食用盐面撒入不均匀,影响到腌制成品的味道。 孕妇能吃酸菜吗 哪些人不能吃酸菜 下一篇:很抱歉没有了网站首页 返回栏目 标签:酸菜腌酸菜相关文章 1![]() 孕妇能吃酸菜吗 哪些人不能吃酸菜 2![]() 酸菜怎么保存不坏 酸菜要放冰箱吗 3![]() 酸菜怎么炒好吃 酸菜炒什么好吃 4![]() 酸菜可以长期吃吗 酸菜能经常吃吗 5![]() 酸菜炖排骨的做法 酸菜炖排骨用什么锅好 6![]() 酸菜鱼头汤怎么做好吃 酸菜鱼头汤的美味做法 7![]() 腌酸菜的做法 腌酸菜怎么做好吃 8![]() 酸菜有臭味还能吃吗 酸菜太酸了怎么办 热门文章
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