豆泡，就是我们平时说的油豆腐。很多人特别喜欢吃，确实，这种美食如果做得好吃，简直是美味可口、十里飘香，无与伦比的味觉体验给吃过的人带来回味无穷的美味感受。很多人不禁会问，豆泡煮多久？其实，一般我们下火锅的时候，对于油豆腐来说，我们一般只需要高火10分钟就可以煮滚，然后等到油豆腐自身的温度下降得差不多的时候，我们就可以入口了。对于豆泡这种豆腐的油炸制品，钙和蛋白质含量高，但脂肪含量也很高，热量与禽肉接近。

煮五分钟就可以了！不要时间长了

容易，油豆腐就是豆腐经过油炸，炸熟后的豆腐，本来就是熟地。锅烧七成热放少量花生油，油热后把辣椒和大蒜放下去小火煸出香味，再转中火炒至辣椒七成熟。

再把切好的豆腐块放下去，中火翻炒均匀。加入一勺生粉和一勺酱油调成淀粉水。最后放一勺盐和淀粉水，翻炒均匀即可出锅装盘。

三分钟左右就能熟。

香辣肉末油豆腐的做法:

小米椒剁碎，油豆腐洗净备用;

猪肉剁成碎末，用生粉、生抽、盐、芝麻油腌制片刻；

用一小碗准备好水淀粉。

坐锅热油，爆香蒜末，放干花椒、干辣椒、米椒碎炒出辣味，

接着放猪肉末，略翻炒，肉末一变色，加入油豆腐，

加适量清水或高汤，放盐、蚝油、老抽，

中火煮开后，转小火煮两分钟，最后加水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，

即可放味精，起锅装盘，撒上葱花。

这道菜，油豆腐吸饱了汤汁，咬一口，味浓又下饭。



油豆腐容易熟

原料

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油豆腐 (100克)

香肠 (150克)

尖椒 (100克)

食用油 适量

食盐 适量

味极鲜 适量

蒜 适量

1/油豆腐用清水冲洗一下，主要想自己购边针吃的放心一些。然后切两半。

2/尖椒切三角块，香肠切片。

3/油锅微热，放蒜蓉爆香。

4/加入油豆腐文火炒，油豆腐比墨政较吃油，火急了会粘锅。

5/加入适量味极鲜，同时倒一点清水，让味极鲜更陕兼均匀的沾油豆腐上，翻炒1分钟。

6/把香肠和尖椒倒锅里炒2分钟。

7/加盐调味后关火。

8/装盘就开吃咯。

油豆腐是半成品，已经炸过的。水开了，放进去几分钟就熟了。

1. 将油豆腐放入清水中，加入少许盐，用中火煮开，然后转小火煮10分钟左右，油豆腐就会变得软烂。

2. 将油豆腐放入清水中，加入少许盐，加入少许醋，用中火煮开，然后转小火煮10分钟左右，油豆腐就会变得软烂。

3. 将油豆腐放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

4. 将油豆腐放入锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火煮10分钟，直到汤汁浓稠即可。

1、生冰冻油豆腐蒸20分钟左右。

2、做法：准备材料：油豆腐、猪肉馅、备好八角，小葱洗净后切成葱花。猪肉末里加入黄酒，盐，鲜酱油，1汤匙蚝油按顺时针方向搅拌至有粘性。把油豆腐中间挖一个口子塞入猪肉末。锅内倒入清水加入油豆腐。盖上大火烧开后转中小火烧20分钟。之后把油豆腐捞起装入盆中，再加入1汤匙蚝油烧开后用水淀粉勾薄芡。

步骤1

将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用；胡萝卜洗净去皮切斜片状；青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分，斜切成段备用；生姜切末

锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用

步骤2油豆腐怎么煮的做法图解油豆腐怎么煮的家常做法

五花肉切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用

制作过程：

就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒

步骤3

将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮

步骤4油豆腐怎么煮的简单做法

油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）

成品图

烹饪技巧

油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，里嫩外酥。主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的好食材