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前天晚上熬夜，今天还没缓过劲来，我家先生看我一副无精打采的样子，说他来做饭。天气有点凉了，孩子有点鼻塞，估计是要感冒了。让他煮菜的时候放一点点辣椒，让孩子吃点，发发汗，说不定就好了。我家先生喜欢做带点汤汁的菜，10分钟左右，端出一道有汤汁的麻婆豆腐，还帮着拍了做菜的图片。这个天气还是想吃点热乎的，炒菜感觉一下子就凉了。

豆腐是早上送孩子的时候买的，加点豆瓣酱和肉末简单的煮煮，香辣开胃。孩子连吃了2碗饭，真不错。现在就把这道鲜香入味的麻婆豆腐分享给大家，所需的食材有：老豆腐 2块，盐 2克，猪肉 100克，蒜米 3瓣，郫县豆瓣酱 1勺，食用油 15克，葱花 适量，白醋 几滴。加白醋可以促进人体对豆腐中钙的吸收。

1.豆腐切成1.5-2厘米大小方块，加适量的水，放2克盐小火煮一会，煮开后留锅里泡几分钟，这样豆腐就容易入味了。

2.猪肉剁成肉末，顺便把蒜米，葱花切碎放一边备用。

3.锅里放10克油，放入肉末中火翻炒到变色，用锅铲扒散不结团盛出备用。

4.趁着热锅，放5克油，放入蒜泥和一勺豆瓣酱翻炒出红油，加入一碗水，大火煮开，喜欢汤多的可以多放一点水。

5.加入炒好的肉末煮5分钟，我家先生说他放水放多了一点，要把汤先煮干一点。

6.放入煮过的豆腐块，几滴白醋，不要放多了。豆腐煮开后再转小火煮2分钟，豆腐已经提前煮过，加上郫县豆瓣酱本身比较咸，就没有加盐了。

7.出锅前撒上葱花增加一些香气，也可以在盛盘后再撒葱花。

这麻婆豆腐虽然比不上正宗的四川麻婆豆腐，却也别有一番风味。豆腐煮不入味？多做这一步，鲜香入味特下饭，好吃还不会长肉。老公下厨做这菜，香辣开胃不上火，俩孩子抢着吃，汤汁一点都不剩。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家豆腐一般怎么煮呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇家常麻婆豆腐的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。