1. 糖的量可以根据自己喜欢酌量添加，个人觉得青梅和糖的比例1:0.7比较合适。 2. 青梅做好后可以晒干，方便携带或送人。 3. 瓶子里渗出的青梅汁别倒掉哦，可以冲水喝或者做菜，味道很棒，当然还有一个重要的功能，它可是治疗肚子胀气的好方子。 4.有的亲说腌制了几天会冒小泡泡，原因应该是晒青梅没赶上大晴天，若是天气不好可以多晒几天，或是用人工的办法烤一烤(比如用小太阳)，也有厨友试过用烤箱低温烘烤效果不错。另外，装青梅的玻璃瓶一定要消毒，保证无油无水。