【江雪话梅小排的做法步骤图,怎么做好吃】海上0121 |
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新鲜子排泡水半小时去掉污血,放味极鲜料酒挤入柠檬汁少许盐姜丝放置二十分钟 腌制好的排骨控干水分去掉杂物,热油锅翻炒,关小火放入红糖翻炒上色,注意火候容易焦糊,放入料酒番茄酱生抽老抽,放500克水开始中火焖烧 焖15分钟之后放入话梅转小火炖 二十分钟应该开始收汁,时不时翻一下面不要烧干 汁收的完美,装盘 糖霜撒上面,我犯了个错误,刚刚装盘排骨过于烫,糖霜一下子融化了无法营造出大雪纷飞的意境,好了,完成 |
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