裤带面的做法 |
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![]() 1.首先将面粉加适量的水揉成光滑面团,盖上湿布醒上20分钟 ![]() 2.将泡好的木耳洗净后撕成小片 ![]() 3.土豆也切成小片 ![]() 4.白菜也切片待用 ![]() 5.醒好的面团擀成长方形的厚片 ![]() 6.再切成小条状 ![]() 7.取一小条,用擀面杖擀成长的椭圆形面片(要往宽里擀) ![]() 8.将适量的香油倒进容器中 ![]() 9.把擀好的小面片放进香油里,逐个放入,使面片之间不粘连,包上保鲜膜,继续醒上1—2小时,时间长点更好 ![]() 10.趁醒的过程中,准备菜,油锅烧热,放土豆片进去稍炒一下 ![]() 11.然后加汤进去 ![]() 12.再倒上一些酱油烧开,放胡椒粉,盐,糖,醋提味 ![]() 13.木耳白菜也倒进去烧煮一会,最后放虾皮进去 ![]() 14.用水淀粉勾个薄欠后盛出 ![]() 15.面片醒好后,锅里烧水,水微微的开后,取一面片,用手抓住两边轻轻一拉一抖,面片就被拉成宽宽的面条了 ![]() 16.把拉好的面条逐个放进锅里煮熟(动作要快些,不然前面煮的都熟了,后面下的面条还是生的) ![]() 17.把煮好的面条捞出 ![]() 18.将炒好的菜汤倒进面中,放少许的香菜,浇点辣椒油就ok了 |
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