3、把剂子整理成圆形的长条状，刷上一层油，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏饧面，增加面的延展性

4、想吃的时候，随吃随取，把剂子先用手按扁，再用擀面杖擀薄

5、然后拉住两头，把它抻长，有薄厚不均匀的地方，再用手整理一下，又宽又长又薄的裤带面就做好了

6、放进开水锅中，大火煮两分钟左右，捞出过一下凉水

7、放在碗中，再煮一些青菜放在上面，既可以搭配调色，还可以营养均衡

8、接着依次加入蒜末，葱花，辣椒粉一勺，芝麻一勺，用烧开的花椒油浇在上面，把辣椒粉和蒜末，葱花的香味激发出来

9、最后再加入生抽适量，香醋适量，搅拌均匀，香辣美味的凉拌裤带面就可以开吃了，让你吃了一次就会上瘾

食材清单：

（面粉400克，盐2勺，凉水240毫升，油适量，青菜一把，蒜末适量，葱花适量，辣椒粉一勺，芝麻一勺，生抽适量，香醋适量）

烹饪小贴士：

1、做裤带面的面团不像做手擀面需要很硬，软硬适中的面团才适合做裤带面，这样的面团延展性最好

2、做好的长条如果不急着吃，就放在冰箱里饧面，如果急着吃，就放在室温下，饧面1小时左右就可以做面条了

天热了，一定要吃这道菜，营养美味，做法简单，招待客人倍有面子

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